Production de pleurotus ostreatus sur des déchets agro-industriels

Pleurotus ostreatus (shimeji noir) a suscité un intérêt croissant de la part des agriculteurs, non seulement pour ses caractéristiques sensorielles et nutritionnelles souhaitables, mais surtout pour ses caractéristiques de culture moins exigeantes que celles d'autres espèces. Ainsi, la recherche de substrats alternatifs capables de réduire la production et d'augmenter la productivité de la culture régionale est en train d'émerger. Cette étude visait à évaluer la faisabilité de l'utilisation de déchets agro-industriels dans la formulation de substrats pour la culture du champignon comestible P. ostreatus, en utilisant l'endocarpe de noix de coco verte recyclée comme récipient de production, fournissant ainsi un cadre scientifique pour l'introduction future de la fongiculture dans l'État de Paraíba.