De Aller-Bedste Bøger - over 12 mio. danske og engelske bøger
Levering: 1 - 2 hverdage
Hjælp
Login
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Mad og drikke
  4. Kogebøger
  5. Molecular Gastronomy

Molecular Gastronomy

- Exploring the Science of Flavor

af Herve (AgroParisTech) This

indgår i Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History serien

Molecular Gastronomy af Herve (AgroParisTech) This
Bag om Molecular Gastronomy

Challenges traditional ideas about cooking and eating. This book examines and debunks a variety of time-honored rules and dictums about cooking and presents ways of preparing a variety of dishes from quiches and quenelles to steak and hard-boiled eggs.

Vis mere
  • Sprog:
  • Engelsk
  • ISBN:
  • 9780231133128
  • Indbinding:
  • Hardback
  • Sideantal:
  • 392
  • Udgivet:
  • 4. januar 2006
  • Størrelse:
  • 166x210x30 mm.
  • Vægt:
  • 588 g.
  • Ukendt - mangler pt..

Normalpris

Abonnementspris

- Rabat på køb af fysiske bøger
- 1 valgfrit digitalt ugeblad
- 20 timers lytning og læsning
- Adgang til 70.000+ titler
- Ingen binding

Abonnementet koster 75 kr./md.
Ingen binding og kan opsiges når som helst.

Bag om Herve (AgroParisTech) This

Vis alle bøger af Herve (AgroParisTech) This

Beskrivelse af Molecular Gastronomy

Challenges traditional ideas about cooking and eating. This book examines and debunks a variety of time-honored rules and dictums about cooking and presents ways of preparing a variety of dishes from quiches and quenelles to steak and hard-boiled eggs.

Brugerbedømmelser af Molecular Gastronomy



Andre købte også..
Find lignende bøger
Bogen Molecular Gastronomy findes i følgende kategorier: