Mad og drikke

Ny udgave af den 'store danske nationalkogebog'. Med over 1.000 opskrifter på alle danske madklassikere og alle de andre retter, de fleste af os spiser til morgen, frokost og aften. Frøken Jensens Kogebog gør madlavning let og hjælper med at få god mad på bordet. Uanset om det er blødkogte æg eller treretters menuer – uanset om du er førstegangsbruger eller har masser af erfaring i køkkenet. Kogebogen er revideret, så den passer til den moderne families madvaner. Solgt i over 1 million eksemplarer siden første udgave i 1901

»... overflødiggør de hidtil skrevne bøger om slankekure og diæter.« - Nikoline Werdelin i ugemagasinet Søndag.En selvhjælpsbog, der demonstrerer, hvordan mindfulness kan anvendes som en metode til vægttab. Bogen er organiseret omkring 7 grundlæggende principper,hvor hvert princip er beskrevet i et kapitel for sig med tilhørende små skræddersyede mindfulness-øvelser:Mærk maven I & IIMærk madenMærk åndedrættetMærk kroppenMærk følelsenMærk dig selvForfatteren er mindfulness- instruktør og uddanner private og kommunalt ansatte i sin virksomhed i Randers.Lise Baltzer er MA (edu.psych.) med 13-tals kandidatspeciale i "metodeudvikling". Desuden uddannet mindfulness instruktør hos blandt andre Jon Kabat-Zinn (”Lige meget hvor du går hen er du der”). Psykoterapeut med en 3-årig efteruddannelse for psykologer i traumeorienteret psykoterapi (Somatic Experience-metoden kendt bl.a. gennem vores bøger ”Væk tigeren” og ”Traumehealing”).www.houseofmindfulness.dk

Nyser du bare ved tanken om et birketræ, eller har du svært ved at knappe bukserne efter frokostpausen, og føler du dig energiforladt og trist? Måske fodrer du bare de forkerte bakterier.Inde i din tarm bor omkring 100 billioner bakterier side om side. Bakterier, som de seneste år i stigende grad har droppet deres anonyme tilværelse og er trådt frem i rampelyset. Meget tyder nemlig på, at de styrer både dit taljemål, dit immunforsvar – og sågar dine tanker. Denne bog giver dig den ultimative guide til, hvordan du med få anstrengelser og helt almindelig mad kan forkæle de tarmbakterier, der arbejder med dig, og gøre livet surt for de bakterier, der modarbejder dig. Resultatet er en stærk tarmslimhinde, der kan optage flere vitaminer, regulere dit blodsukker og din vægt, sende feelgood signaler til din hjerne og holde skadelige bakterier i skak. For at gøre det let for dig at fremtrylle den tarmvenlige mad har forfatterne til bogen kreeret 60 skønne opskrifter, der alle er baseret på helt naturlige råvarer. Du får inspiration til alt fra sund morgenmad til frokost på farten, mættende middagsretter og lette lækkerier. Kostprincipperne tager udgangspunkt i den nyeste forskning på området og er grønne, grove og glutenfri. Velbekomme!

DANMARKS VILDE SPISEPLANTER er håndbogen for alle, der er fascineret af naturens vilde planter og interesserer sig for delikate spiser, der vokser vildt. Bogen giver en kulturhistorisk introduktion til, hvordan tidligere generationer har anvendt vilde urter og bær i husholdningen. 100 vilde spiseplanter præsenteres grundigt med både tekst og billeder så læseren får styr på den enkelte plantes særlige kendetegn, forvekslingsmuligheder og hvilke dele af planterne, man kan anvende i madlavningen. Desuden guider bogen til hvordan man høster planterne og giver en række gode grundopskrifter, som kan følges, når de vilde urter og frugter skal anvendes.

BRÆNDEVIN PÅ VILDE BÆR OG URTER guider dig til, hvordan du kan lave brændevin af vilde bær og urter, som du selv kan finde og samle i naturen. Du præsenteres for naturens store udbud af smags- og aromastoffer i form af æteriske olier, pollen, aromatisk honning og bitterstoffer, som byder på både milde og stærke smagsoplevelser. Bogen introducerer 30 bær, urter og nødder med beskrivelse af art, udbredelse, høst, anvendelse, smag, samt opskrifter på brændevin og likør og ideer til anvendelse og indtagelse i forbindelse med mad.

LIDT OM DENNE LILLE BOG Pernille Aalund var grundigt træt af sig selv, sin krop, sin livsrytme og alt for mange usunde beslutninger på den private bane. På seks måneder lykkedes det hende at få 'svømmet, tænkt, spist og elsket', det meste på plads. Bogen er en lille opdagelsesrejse. En inspiration til hvordan man, ved stædigt, at gøre plads i kalenderen til den daglige svømmetur, kan opleve, at krop og sjæl smelter sammen til en mere harmonisk helhed.

Vi danskere er kødelskere med stort K, men både krop, sjæl og miljø har brug for kødløse dage, så derfor er det kokken, madskribenten og grøntsagseksperten Ditte Ingemanns mission at gøre os danskere til grøntelskere med stort G. I hendes nye personlige kogebog Vegetar finder du alt fra morgenmad og snacks til mættende hovedretter, salater og søde sager. Fælles for de over 140 retter er, at de er sunde og velsmagende, og så repræsenterer de det nye grønne moderne danske køkken anno 2016. Anvend bogen til at lægge kødet helt på hylden. Eller, hvis du allerede er vegetar, til ny inspiration. Det kan også være, du bare har brug for gode ideer til kødfrie dage – du behøver ikke at være fuldtidsvegetar for at få glæde af bogen. Den afspejler Dittes eget liv, hendes køkken og den mad, hun spiser i hverdagen – hun lever ikke 100 procent vegetarisk, men kødet er det sekundære i hendes kost og grøntsagerne det primære.

Få styr på blodsukker, fordøjelse, kolesterol og blodtryk med antiinflammatorisk kost. Er du klar til den store forvandling? På blot 21 dage kan du opbygge det stærkeste forsvar mod kroppens usynlige fjende nr. 1: Den farlige inflammation, der udover tidlig ældning er medvirkende årsag til en række af de gener og sygdomme, mange af os slås med. I deres nye bog fortæller læge Jerk W. Langer og ernæringsterapeut Louise Bruun om de små betændelsestilstande, som inflammation efterlader i din krop, og som på sigt kan være med til at forårsage reelle sygdomme som fx diabetes 2, forhøjet kolesterol og forhøjet blodtryk. Og de giver dig opskriften på, hvordan du bekæmper inflammation med lækker antiinflammatorisk mad og kloge valg i hverdagen. Med en antiinflammatorisk livsstil vil du, udover at forebygge sygdomme, dæmpe eventuelle allergier, præstere og huske bedre og ikke mindst se yngre ud. Du vil ganske enkelt blive sund og glad både indvendig og udvendig. Jerk og Louise er pionerer inden for arbejdet med antiinflammatorisk livsstil, og bogen kombinerer den nyeste forskning med deres praktiske erfaringer fra de mange danskere, som de allerede har hjulpet til et bedre liv.

Der er ikke noget mere tilfredsstillende end at gøre sig umage med at lave lækker mad fra bunden, som kan nydes ved et smukt dækket bord sammen med mennesker, man har glædet sig til at se. Nu kan du få hjælp af kokken og tv-værten Thomas Herman, der med sin nye kogebog slår et slag for den gode, hjemmelavede gæstemad, hvor man gør lidt ekstra ud af det. ALT skal gå så hurtigt. Ikke mindst aftenmåltidet i dagligdagen er efterhånden noget, der skal overstås i en fart. Tendensen har bredt sig til, når vi har gæster – det gør ikke noget, hvis det er lidt nemt. Men nu er der en modbevægelse i gang, hvor stadig flere nyder at stå og sysle i køkkenet i weekenden, mens de frembringer måltider, der er en tand ud over det sædvanlige. Her er Gæstebud den perfekte ledsager i køkkenet. Bogens over 100 retter, der kan sættes sammen til en lækker gæstemenu hjemme i privaten, repræsenterer alt det bedste fra Hermans køkken; på en gang klassiske og moderne, ambitiøse og sofistikerede, men også enkle og rene. Det er snacks, der passer perfekt til en velkomstdrink, forretter, supper, hovedretter med fisk, kød og fjerkræ, grønt tilbehør til de forskellige årstider, lækre desserter og lidt sødt til kaffen. Hertil kommer opskrifter på klassiske saucer, fonder og syltede sager. Herman øser ud af sin viden med grundige forklaringer og lægger samtidig op til, at man selv sammensætter menuer på kryds og tværs, men giver også forslag til færdige menuer. Med Gæstebud vil Herman gerne gøre sit til, at vi finder ud af at invitere ’til højbords’ igen, så vi som værter bringer omtanke og engagement ind i forberedelserne såvel som i tilstedeværelsen omkring spisebordet. Bogen er lavet med lækkert udstyr i stort format og med lærredsryg og er gennemillustreret med smukke, stemningsfulde billeder

Rhône er danskernes foretrukne vinområde og hjemstedet for mange varme og karakterfulde vine. Det er et af de ældste og historisk mest interessante vinområder i verden, varieret i enhver forstand. I denne bog, der er illustreret med kort og smukke fotos, vurderer Niels Lillelund kritisk de enkelte områder, appellationer og producenter, som får karakterer, ris og ros med på vejen. Han diskuterer aktuelle emner som naturvin, global opvarmning og terroir, og sætter vinene ind i en historisk og kulturel sammenhæng.Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/Niels Lillelund (f. 1965) er journalist. Som mad- og vinskribent på Jyllands-Posten, har han i mange år beskæftiget sig med indgående med vinene fra Rhône og været på utallige rejser til området.

I Rigtig god fordøjelse er videnskab om immunforsvar, fuldkorn, fibre, tarme og fordøjelse omsat til lettilgængelige hverdagsråd, som med et glimt i øjetgiver konktrete bud på, hvordan du får mere fuldkorn og grønne menuer på spisebordet uden afsavn og forbudte ingredienser. Afkastet er en god fordøjelse, et sundere liv og en bedre livskvalitet. Bogen giver dig 40 opskrifter på fiberrige, farverige og smagfulde retter, der er lige til at integrere i en travl hverdag.

Der er ikke noget så dejligt som et godt måltid med venner og familie rundt om bordet. Desserten er den søde finale på måltidet, og ekspert i det søde køkken, Maja Vase, synes, at vi bør give den meget mere fokus. Vi skal bruge vores fantasi og gøre det til en leg i køkkenet at frembringe de lækreste desserter. Vi skal kræse meget mere for desserten og spise meget mere af den. Majas desserter er ikke kun bogen til den glade dessertamatør, der elsker enkle, overkommelige desserter. Der indgår bevidst meget få ingredienser i hver opskrift, så tilberedningen bliver enkel og overkommelig. Det er også bogen til den mere ambitiøse dessertnørd. Her er opskrifter på is, mousser, cremer, ganacher, geléer, tærter, kager og knas, som du ikke kan leve uden. Bogen har også masser af tips og tricks til smarte teknikker og uundværligt grej. Maja tager læseren i hånden og viser, hvordan man med få og enkle elementer – og lidt hindbærstøv – kan skabe de skønneste desserter. Hendes smukke, enkle stil og brændende passion gennemsyrer hele bogen. Denne bog er hendes kærlighedserklæring til desserten.

Hverdagsmad behøver ikke at være kedelig, og gæstemad behøver ikke at være dyr. Ud af den nøjagtig samme bunke gode, sunde råvarer kan du få både et lækkert hverdagsmåltid og moderne gæstemad med wauw-faktor. Det eneste, det kræver, er at du tænker lidt ud af boksen. Det har kokken Jesper Vollmer, der netop nu er aktuel på tv, gjort, og det er der kommet en utraditionel og meget inspirerende kogebog ud af. Jesper Vollmer, der i ti år har været køkkenchef i Kongehuset, viser hvor langt man kan komme med forholdsvist få råvarer på køkkenbordet. Og hvordan man ikke hver gang, man skal have gæster, behøver at tænke i at købe oksemørbrad eller andre dyre udskæringer og skulle supplere med en alenlang indkøbsliste. Bogen er bygget op omkring konceptet ”en ingrediensliste – to opskrifter” under samme overskrift. Det kunne fx være ”Kylling – græskar – mandler”, som han giver en rustik opskrift på med hel ovnstegt kylling med bagt græskar, sprød spinatsalat, mandler og wasabiyoughurt. Det er i den lidt finere udgave blevet til stegt kyllingebryst med puré af græskar, ristede mandler og yoghurt med dild-spinatolie. To vidt forskellige velsmagende retter til hver sin lejlighed. I alt indeholder kogebogen 75 opskrifter på forretter/frokostretter, hovedretter og desserter fra Jesper Vollmers personlige køkken, der bærer præg af, at han ikke alene hver dag laver mad til sin egen familie derhjemme med to voksne og to børn, men selvfølgelig også, at han i sine ti år i Kongehuset ikke bare har lavet mad til gæster fra hele verden, men også i hverdagen sammen med det yderst madinteresserede regentpar har haft fokus på enkel og sund mad med et grønt islæt og på at undgå madspild.

Holder du af at nyde et godt glas? Kan du nikke genkendende til udtrykket: Livet er for kort til at drikke dårlig vin? Og kunne du godt tænke dig at vide lidt mere om vin i al almindelighed? Så er denne bog med ekspertråd og enkle tips til den gode vin lige noget for dig. Bogen er en visuel guide, der på en overskuelig måde formidler den helt basale viden om vin: Hvordan du smager på vinen, og hvad det er for nogle ord, man bruger til at beskrive smagene. Du får også nyttig viden om, hvordan du behandler din vin, når den skal nydes og serveres til mad. Bliv desuden klogere på at navigere rundt i restaurantens omfattende vinkort og lær, hvordan du læser vinetiketten på flasken. Læs også om, hvordan du opbevarer dine vine i vinkælderen eller i vinreolen. Vinens verden er mangfoldig. Bogen gennemgår 55 forskellige typer vine inddelt i enkle, let overskuelige grafiske oversigter samt 20 detaljerede vinkort.

Frk. Skrump – 10 ugers boostkur er til dig, der elsker resultater, som holder! Har du brug for en enkel og effektiv kur på 10 uger, der bygger på de nyeste videnskabelige resultater omsat til praksis, er dette bogen til dig. Med Frk. Skrump veksler dit ugentlige energiindtag, så kroppen sætter din fedtforbrænding i det højeste gear. Du starter med at sætte de rigtige rammer for et godt vægttab, ved at teste om du er parat til den hurtige boostkur eller den knap så hurtige boostkur … og så får du samtidig styr på det, som evt. kan forhindre dig i at opnå dit ønskede vægttab. Du booster dit vægttab maksimalt med enkle kostplaner, familievenlige opskrifter og træning, der hverken kræver udstyr eller fitnessmedlemsskab. Det hele er sat i system, så det er nemt at gå til. Frk. Skrump guider dig også gennem de perioder, hvor et vægttab er svært. Og fortæller dig, hvordan du alligevel taber dig, og hvordan du booster dig mentalt i disse perioder. Frk. Skrump giver dig: Sund fordøjelse Et hurtigt vægttab, der holder65 lækre og slankende opskrifter Ugeplaner med opskrifter, så det er nemt at gå i gang Træning, der kun tager 6 minutter dagligt og kan trænes både hjemme, på jobbet eller i haven. Mentale øvelser, så du kommer i mål. Hjælp til planlægning af indkøb og alternativer til snacks. Alt sammen kombineret i en 10 ugers effektiv boostkur, der forbedrer din livsstil, så du kan få et sundt liv i balance.

Kryddersnaps kan fremstilles og nydes hele året rundt. Niels Stærup er ekspert på området, og i denne bog giver han opskrifter på 150 kryddersnapse til enhver lejlighed og alle årstider. Klassiske opskrifter med pil, slåen, porse og enebær, og mere usædvanlige med rabarberrod og tranebær. Snapse med flere smagsgivere og med tørrede ingredienser. Snapse, der er klar på under en halv time, og andre, der skal trække i flere år. Og nogle helt specielle snapseopskrifter fra Island og Grønland. Ud over de mange opskrifter giver bogen gode råd om indsamling af urter, trækketider, sødning, lagring og holdbarhed, og der er et overskueligt skema, som viser, hvornår der er sæson for de forskellige snapseurter.

Nødder smager fantastisk, de er skønne at gnave i som en god snack, og de passer i alle former for retter, lige fra salater og lune retter til brød og desserter. Men der er mange flere gode grunde til at give plads til nødderne i den daglige kost. Nødder i alle afskygninger er ernæringsmæssige pletskud, helt uden sidestykke. Særligt de sunde fedtsyrer giver dem antiinflammatorisk styrke, som holder kredsløbet i topform og en lang stribe lidelser stangen. Med den rigtige tilgang kan nødderne ligefrem hjælpe dig ned i vægt, for trods et tårnhøjt kalorieindhold er de fleste nødder en spændende medspiller i det slanke liv. Hemmeligheden ligger i det perfekte miks af mættende proteiner og fibre, langsomme kulhydrater og ikke mindst de såkaldte MUFA-fedtsyrer, som målrettet hjælper dig med at smelte fedtet af kroppen. Bogen giver masser af god information og inspiration til lækker mad med nødder: • Gennemgang af nødders indhold af næringsstoffer, fibre, vitaminer og mineraler. • Introduktion til de mest gængse nødder – sundhedsmæssige fortrin og anvendelse. • Mere end 40 lækre opskrifter til alle dagens måltider. Om forfatterneMartin Kreutzer er ernæringskonsulent, EH, og en af landets helt store specialister inden for præstationsfremmende ernæring. Han har arbejdet 10 år ved Institut for Human Ernæring, KU, og vejleder i dag private klienter med stor succes. Sandra Pugliese er kogebogsforfatter, autodidakt kok og madskribent i flere danske livsstilsmagasiner. Sandras mad er indbegrebet af smag, sanselighed og sundhed. Hun har en unik evne til at kombinere sin store viden om sundhed med en udsøgt sans for velsmag. Sandra tænker holistisk, når hun kreerer opskrifter. Mad er ikke bare mad. Mad er balsam for sjælen og psyken og medicin for kroppen, og derfor er hun også meget passioneret omkring økologi, dyrevelfærd, bæredygtighed og ’real food’, for man er, hvad man spiser.

1000 SUNDE OPSKRIFTER – ALT DU BEHØVER FOR AT HOLDE VÆGTEN er et overflødighedshorn af opskrifter samlet af ernærings- og husholdningsøkonom Gitte Heidi Rasmussen. Kogebogen har inspiration til mange års madlavning, og den giver dig et stort, solidt overblik, som du ikke lige googler dig til. I 1000 SUNDE OPSKRIFTER får du - inspiration til alle dagens måltider - sunde opskrifter til hverdags- og weekendmad - hurtige retter, der giver dig morgenmad og frokost på et par minutter og aftensmad på under et kvarter - retter med ingredienser, du kan købe i helt almindelige madbutikker. Omkring hver anden voksen dansker vejer for meget. Pas på dig selv! Spis efter bogen og hold vægten.

SUND OG SLANK PÅ 6 UGER er til dig, der ønsker at være fit, feminin og i form – nu! Personlig træner og fitness-ekspert Anne Bech har samlet de nemmeste og mest effektive øvelser og opskrifter fra sine bøger i et program, som gør det helt ligetil at gå i gang eller komme tilbage på sporet. Du kan træne hjemme hos dig selv, når det passer dig – og hvis du følger bogens anvisninger, er du allerede på vej til at få den krop, du ønsker dig. BOGEN INDEHOLDER Beskrivelse af kropstyper – også din Kostplan med nemme opskrifter til de 6 uger Træningsplan, der bygger din krop op i løbet af 6 uger Tips og teknikker til at holde motivationen i top undervejs.

KOM I FORM PÅ 6 UGER er til mænd, der ønsker at forvandle hverdagskroppe til veltrænede kroppe. Personlig træner og fitness-ekspert Anne Bech har plukket fra sine bøger og skærer nu ind til benet og giver præcis det, der behøves for at komme i form på 6 uger – hverken mere eller mindre. Kan det overhovedet lade sig gøre? Ja. Hemmeligheden ligger i et effektivt, gennemplanlagt træningsprogram og en stram kostplanlægning, der booster fedtforbrændingen, muskelopbygningen og holder stressniveauet nede. BOGEN INDEHOLDER Nøjagtig kostplan med nemme opskrifter Komplet træningsplan, der bygger kroppen op på 6 uger Tips og tricks til at holde motivationen i top

DEN SEJESTE SUPPEKUR er enkel og let at gå til og kan bruges til hele familien. Bogen er skrevet som inspiration til en enkel og sundere hverdag, men også som en kur du kan følge i 3, 7 eller 14 dage, hvor alle dine måltider består af de lækreste lune cremede supper i alle regnbuens farver. Allerede efter få dage vil du mærke forskel på din energi, din fordøjelse, din talje og din hud. Du får det hele serveret: Du finder udførlige planer for 3, 7 og 14 dages suppekur, indkøbslister og masser af inspiration og gode råd. DEN SEJESTE SUPPEKUR er en bog der vil blive brugt igen og igen, fordi den kan bruges som erstatning til et enkelt måltid mad eller som en kur du hopper på med jævne mellemrum, når din krop trænger til et break.

Budskabet i Sundhed indefra er, at vores krop er i stand til at helbrede sig selv under de rigtige omstændigheder. Vi har her i Vesten generelt meget travlt med at overlade autoriteten til en læge eller behandler og glemme, at kroppen besidder selvhelbredende evner, som vi alle har mulighed for at aktivere.Forfatteren Alberto Villoldo præsenterer her en syntese af ældgamle visdomstraditioner og moderne videnskab, der udfordrer vores nuværende sundhedsparadigmer og gør os i stand til at komme ud af en passiv offerrolle og blive herre over vores egen sundhed og skæbne.I Sundhed indefra giver han konkrete råd om alt fra udrensning, superfødevarer, vitaminer og kosttilskud til, hvordan vi styrker vores tarmflora og afstresser krop og sind. Hertil kommer vigtig indsigt i, hvordan vores følelser påvirker vores helbred, den nyeste neurovidenskab, og hvordan spiritualitet hænger sammen med sundhed.Med krop-sind-ånd-medicin får vi mulighed for at skabe et helt nyt liv med større sundhed, ny visdom, nye aktiviteter, nye menneskelige relationer og nye muligheder.Bogen er propfyldt med viden og visdom alle kan drage nytte af, hvad enten man er syg eller ønsker at forblive stærk og rask, og den er ikke mindst relevant for alle alternative behandlere.

Maria Lucia tabte sig 10 kg på 12 uger – med denne bog kan andre nu følge hendes fantastiske kur og opnå samme resultater. Træn, spis & lev er skrevet til dig, der drømmer om at finde roen og balancen i din egen krop og droppe de dårlige undskyldninger, vante rutiner og negative tankemønstre, som kan blokere for et vægttab og en livsstilsændring. Bogen giver redskaberne til at komme i mål med vægttab og blive stærkere i krop og sind, så du også holder vægten, når kuren er forbi. Maria Lucia har gennem de seneste 12 år kæmpet med sin vægt, men efter at have fundet ind til kernen af problemet har hun i dag ændret sin livsstil for altid. Det handler nemlig ikke kun om tallet på badevægten, men også om hvordan man har det indeni, og hvordan man behandler sig selv. Maria Lucia viser sin transformation og sit vægttab og deler åbenhjertigt ud af sine inderste tanker om krop, mad og træning. Hvad var de største bekymringer? Hvorfor tog hun på igen gang på gang? Hvordan er hun kommet dertil, hvor hun i dag hviler i sig selv mere end nogensinde før? Med Frida Hallqvist som sin personlige træner har Maria Lucia opnået resultater, som hun ikke turde drømme om. Og med bogens skræddersyede mad- og træningsprogram og en trin for trin-guide kan du opnå samme resultater – et livsstilændrende og vedvarende vægttab. Du får en veltrænet og stærk krop med de effektive træningsøvelser, som kan udføres af alle og alle steder. Desuden får du en nem og lækker kostplan og 30 opskrifter baseret på rene råvarer og lækre smagsoplevelser, som gør det nemmere end nogensinde at spise sundt og slankende.

Det er ofte sovsen, der giver helheden i en ret. Den giver ekstra smag og gør det hele saftigt og lækkert.Sovsen er elsket – men den har også et svært image: sovs klinger gammeldags og af fed mad. Men faktisk kan man lave herlig sovs med få rene råvarer. 25 opskrifter på sovs er en lille grundbog med klassiske kolde og varme sovse fra hele verden. Lær at lave dejlig sovs, der hverken er for tyk eller tynd og lavet af rigtig gode ingredienser uden underlige syntetiske tilsætninger.Det kan være sjovt at lave og få tjek på grundmetoder til at jævne og smage sovsen til. Om det så er et projekt med afkog og lidt sværere teknikker eller ganske enkle sovse med grønsagspuré eller pesto og mole samt dejlige gryderetter, hvor sovsen dannes i retten. Der er mange muligheder for herlig velsmagende og duftende sovs.Bogen er et uddrag af Katrine Klinkens Sovs skal der til fra 2008.

ENDNU NEMMERE, SUNDERE OG VILDERE END AT JUICE!Søren Ejlersen og Ditte Ingemann giver dig 177 opskrifter på livgivende GREENIES og styrkende SMOOTHIES – fra de nemme og børnevenlige til de vilde og voksne. Et helt nyt drikkeunivers af blendede frugter, grøntsager, nødder og superfoods. Og det eneste, du behøver for at forvandle alverdens sunde råvarer til flydende guld, er en blender!Drik grove grøntsager til morgenmad, som eftermiddagssnack eller før træning. Fyld dine depoter med frugtfibre og gode olier eller giv din krop et udrensende pause med en af Søren og Dittes BLENDERTURE. DRIK DIG MÆT I FRUGT OG GRØNT – ALT KAN BLENDES!Dette er en ebog med såkaldt fixed laoyut. Den er velegnet til læsning på læseapparater som tablets og smartphones. Den er uegnet til læsning på ældre eller mindre avancerede læseapparater.

Sportskogebogen er fyldt med lækre, velsmagende opskrifter, som er nemme at gå til og hurtige at lave. I alle opskrifterne er der fokus på, hvordan de passer ind i dagskosten for sportsudøvere, der har fokus på optimal præstation, og som dyrker udholdenhedssport. Alle opskrifterne er ernæringsberegnede og indeholder let tilgængelige, naturlige råvarer med et højt indhold af vitaminer og mineraler. Man får også at vide, hvordan man kan forholde sig til de enkelte opskrifter, hvis man ønsker at tabe sig – eller hvis man ønsker at øge sin vægt. Ud over de gode opskrifter giver Sportskogebogen en grundlæggende viden om sportsernæring samt en præsentation af blandt andet vigtige pointer i forhold til restitution, kost, makro- og mikronæringsstoffer mm. Bogen indeholder inspirerende indlæg af de professionelle sportsudøvere Lotte Friis, Jeanette Løvborg, Line Thams, Henrik Leth og Michael Reihs, som fortæller om deres forhold til at leve sundt. De bidrager også med deres egne yndlingsopskrifter. Bogens forfatter er Anne Henriksen, der er uddannet professionsbachelor i ernæring og sundhed og triatlet siden 2009.

Styrken kommer indefra! Med det moto har Krisztina Maria hjulpet mange mennesker til et stærkere, sundere og bedre liv - både fysisk og mentalt. For styrken kommer først og fremmest indefra. Og det er den styrke, vi har brug for at finde frem til, når vi ønsker at forandre vores livsstil. Uden handling, ingen permanent forvandling. Så lad Krisztine give dit det spark du har brug for. Krisztina Maria er uddannet indenfor personlig træning, ernæring og livsstilsområdet, og har flere seminarer og kurser i menneskelig udvikling med i bagagen. Yderligere har hun uddannelser indenfor NLP og enneagrammet.

Daniel Mikkelsen er medlem af Hells Angels. Så er det på plads. Han sidder også i fængsel og der skal han sidde indtil 2018, mindst! Men denne bog handler hverken om Hells Angels eller fængslet. Og så alligevel lidt det sidste. I 2013 blev alle træningsredskaber fjernet fra de fleste fængsler herhjemme i Danmark. Man ønskede bl.a. ikke at de indsatte blev for store og stærke, hed et af argumenterne. Allerede i 2010 begyndte Daniel at studere og tilegne sig viden om træning og ernæring. Træning UDEN redskaber, men alene ved brug af sin egen krop og kropsvægt. Og det virker. Daniels vægt var, da han blev fængslet, på hele 112 kg og han måler kun 175 i højden. Nu vejer han lige under 90 kg og har fået som han siger "en bad-ass krop", kun ved hjælp af rigtig ernæring og kropsvægstræning. Daniel forklarer "Jeg endte med at blive dømt i den sag, jeg var tiltalt i og fik en dom på 12 år. Jeg har i skrivende stund afsonet 5 år, og størstedelen af den tid har jeg brugt på at tilegne mig den viden, jeg nu har om træning og ernæring. Min mission i dag er, at hjælpe så mange mennesker som muligt med at bryde den dårlige rytme. Jeg ved hvad det vil sige at tro på, at man aldrig kommer af med bildæk og dobbelthage. Men jeg ved også nu, at det kan lade sig gøre og at man ikke behøver en alt for munter, hvedegræs-spisende, personlig træner eller et fint træningscenter med alle de nyeste maskiner, for at gøre det. Og det beviser jeg med denne bog."

Supper er det nyeste inden for powerfood. Glem alt om juicer og juicing. Der er dømt supper! Og det er med god grund. Drikker man juice eller grøntsagssaft, snyder man nemlig sig selv for frugternes eller grøntsagernes fibre og andre gode indholdsstoffer, og blodsukkeret stiger derfor med rekordfart. Det er belastende for helbredet. I en suppe får man alle næringsstoffer med, ikke mindst de værdifulde fibre. De nyeste undersøgelser viser, at fibre er nødvendige for en sund tarmflora. Og netop en sund tarmflora er afgørende for forebyggelsen af mange livsstilssygdomme. I modsætning til juicer er supper ”rigtig” mad – og i Supper & Co. er det mad med ekstraordinært mange næringsstoffer. Det er stoffer, der virker antiinflammatoriske, udrensende og opbyggende. Det er supper, der styrker immunforsvaret og tarmfloraen og forebygger en række sygdomme. Supperne kan spises som et hurtigt mellemmåltid eller udgøre et hovedmåltid, og samtidig er supper slankemad. Endelig er supper noget af det hurtigste, man kan tilberede. Supper & Co. indeholder forslag til sunde supper fra morgenmad til frokost, fra hovedretter til desserter – og her er også små urteshots sprængfyldte med alt, hvad plantestofferne har at byde på af styrkende kraft . Til en del af supperne er der forslag til tilhørende brød, og et afsnit handler om alt dét, der giver suppen et ekstra pift: pestoer, drys, chips, urteolier etc. Alle opskrift er er uden animalske produkter. Supper & Co. har ideer til nye, spændende og lækre supper fra hele verden. Kirsten Skaarup har i mange år rejst over det meste af kloden på jagt efter opskrifter til det danske køkken. Her er masser af nytænkning til hurtig, smuk og opbyggende mad, der smager fantastisk.

Stjernekokken Yotam Ottolenghis første kogebog er for længst blevet en klassiker og foreligger nu endelig på dansk. OTTOLENGHI KOGEBOG #1 er fuld af den mad, der har gjort Ottolenghis køkken så populært: gavmilde retter, opfindsomme smagskombinationer, strålende farver og et rigt udvalg af enestående råvarer. Her er opskrifter på alt fra kød og fisk, til overdådige salater og de mange skønne brød og kager, der har gjort Ottolenghis delier i London så berømte og besøgte. De opfindsomme, men ukomplicerede retter bygger på kulinariske traditioner fra både Mellemøsten og Nordafrika såvel som Italien og Californien. Yotam Ottolenghi står også bag kogebøgerne Plenty, Jerusalem og Plenty More og NOPI.