Mad og drikke

Bryd vanen og nyd dig slank!Det er ikke din skyld, hvis du gang på gang er ”faldet i” kun få uger inde i din nye sunde slankekur. Du er programmeret til at tage på i vægt, hver gang du ser kalorierig mad.Der er aldrig opfundet en dårligere metode til vægttab end slankekure. Kalorierestriktion tager hverken hensyn til de menneskelige, biokemiske, fysiologiske eller psykologiske forhold, vi mennesker er underlagt.For at opnå et slankere – og gladere – liv er der brug for et mere holistisk syn på, hvorfor din krop opfører sig, som den gør – og hvordan du, ved at tilfredsstille og nære den i stedet for at begrænse den, får den til at være den bedste udgave af sig selv.Første skridt er at forstå dig selv, din krop og dine vaner. Næste skridt er at eliminere de faktorer, som har fanget dig i en nedadgående spiral. Du skal i stedet opfyldes af næring og nydelse.

Den danske natur er fuld af spiselige lækkerier hele året rundt. Bær, planter, svampe, frugter og meget andet, der er lige til at tage med hjem. Den kendsgerning er i en lang årrække på besynderlig vis forsvundet ud af vores bevidsthed og er blevet glemt af langt de fleste. Nu spirer interessen for de vilde urter og naturens velsmagende overraskelser heldigvis igen. Og med god grund. Naturen er så frodig og gavmild, og når du bliver fortrolig med voksesteder og de bedste plukketidspunkt kommer du sjældent tomhændet hjem. Det føles som en gave at spise et måltid, der er lavet af råvarer, du har selv har fundet i den vilde natur og bragt hjem i dit køkken. Ligesom Almanak (2010) følger denne naturalmanak årets gang og sæsonernes skiften som struktureringsprincip. En almanak er traditionelt en udgivelse, der indeholder en fortegnelse over alle årets dage. Da det princip blev for omfattende for denne lille bog, der skal kunne tages med i rygsækken på tur i skoven eller på stranden, er den inddelt efter årstider – startende med foråret, hvor lysten til at komme ud i naturen efter en lang vinter er størst. Planter, svampe osv. er placeret efter den årstid, hvor væksten er bedst og mest udbytterig, også selv om en given plante kan være i sæson over flere årstider. Under hver plante, frugt eller musling vil det være uddybet, hvis der er flere tidspunkter, der er værd at holde øje med. Under hvert opslag finder du forslag til, hvordan du bruger det, du har fundet. Prøv også selv at lede videre, kigge i gamle kogebøger, find flere opskrifter på nettet eller brug de henvisninger, der er til opskrifter i Almanak. Som bekendt er det kun fantasien, der sætter grænser. Bagerst i bogen finder du tolv beskrivelser af naturområder, der kan hjælpe dig med at orientere dig i opslagsdelen, der bl.a. refererer til overdrev, kystskrænter og strandenge. Bagerst i bogen finder du også gode råd til tørring af forråd; svampe, bær, frugter mv. Med Meyers naturalmanak i hånden bliver du guidet sikkert gennem vildnisset og kommer hjem med alt fra blåmuslinger og brombær til strandkvan, brændenælder og violer.

BAGELYST indeholder 60 personlige bud på skønne kager af Annemette Voss, kendt fra og ikke mindst vinder af Den Store Bagedyst.Annemettes bagelyst opstod på køkkenbordet hos hendes mormor som fem-årig. Siden da har hun bagt kager til den helt store guldmedalje, og hendes glæde ved de søde sager er kun vokset med årene. Ønsket med denne bog er at inspirere, imponere og forføre kageelskere til selv at gå i gang med at bage små kunstværker, der alle er en både smagsmæssig, æstetisk og visuel nydelse, så glæden ved lækkert hjemmebag kan deles blandt endnu flere familier i de danske hjem.Bogen indeholder en bred variation af klassisk bagværk, som er tilførtet ekstra 'twist' for at skabe fornyelse og indbyde til mere frihed og leg hjemme i køkkenet. Opskrifterne er samtidig nøje udvalgt, så man både kan kaste sig over simpelt og mere kompliceret bagværk, alt efter tid, lyst og temperament.Med sin baggrund indenfor arkitektur og design formår Annemette at sætte sit helt personlige og æstetiske præg på sine kager, der kreeres med nøje præcision og passion for håndværket. I bogen giver Annemette tips og tricks til, hvordan man selv når let og elegant i mål med kagerne, så selv den mest uerfarne bager får sin bagelyst vækket til live.Langt de fleste af kagerne kan med stor glæde bages sammen med børn. Hos Annemette er børn altid velkomne i køkkenet, så kan det godt være at resultatet bliver lidt mere sjovt og finurligt, men det er kun med til at gøre bageglæden endnu større.Om forfatteren: Annemette Voss (f.1984), uddannet bachelor i arkitektur fra Det kongelige Danske Kunstakademi, vinder af Den Store Bagedyst 2013 samt Den Store Julebagedyst 2013 på DR1. Kommer oprindeligt fra Vejle, bor nu med sine to børn i Charlottenlund nord for København.

Lær at lave de lækreste og sundeste juicer af Louisa Lorang.Masser af friskpressede grøntsager og frugter er nøglen til et vitaminboost, større velbefindende og meget mere energi.Louisa Lorang har tidligere udgivet bøgerne Vild med vegetar, Vild med salat, Vild med hverdagen og Vild med mad samt Spisetid og Madpakkebogen. Louisa er aktuel på tv og som madskribent.Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/

BAGEBOG er den komplette samling af alle bageopskrifterne fra Meyers Bageri, Almanak og Meyers Kager. I en og samme bog får du alt, hvad der er værd at vide om bagning af brød og kager; råvarerne, processerne, teknikkerne, historierne bag og sidst, men ikke mindst, et hav af gode, gennemprøvede opskrifter på bagværk i både det salte og det søde køkken.BAGEBOG indeholder mere end 200 opskrifter på bragende gode brød og fuldfede, smørgode kager. Glæd dig til at have klassikere som ølandshvedebrød, kanelsnurrer, citronmåne og hindbærsnitter samlet under et, og gør dig klar til at gå på opdagelse i et overflødighedshorn af fabelagtigt bagværk fra Claus Meyer og hans bagerier.

Michelle Kristensen har samme tilgang til sundhed som Christian Bitz: Nok skal man leve sundt, men derfor behøver man hverken blive fanatisk eller nødvendigvis have et stærk forhold til zumbatræning og økologiske kålsalater. Hvis vi vil tabe os, have en fladere mave eller har andre ønsker til kroppens form, er det en god ide at tænke over, hvad vi spiser. For faktum er, at hvis vi dagligt indtager flere kalorier end vi forbrænder, så har vi en udfordring. Ifølge den nyeste forskning er der forskel på, hvordan man mest effektivt smider de ekstra kilo, alt efter hvor på kroppen de sidder. Og for at det skal være nemt at huske, handler det om æble, pære eller bananform, og i bogen er der gode råd til, hvad man skal spise og hvilke trænningsøvelser, man kan lave, alt efter hvor på kroppen man vil tabe sig. Og her er masser af gode opskrifter: både morgenmad, frokost, mellemmåltider, aftensmad samt et par søde sager.Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/

Synes du, du bruger lidt for mange penge i det daglige? Eller at du dyrker lidt for lidt motion? Fylder tv, iPad og mobiltelefon lidt for meget derhjemme i familien på alle tider af døgnet? Eller ryger der lidt for meget rødvin ned i løbet af ugen?Nogle gange er det kun små forandringer, der skal til for at gøre den store forskel. 5:2 DIT LIV er den ultimative guide til, hvordan de populære principper fra 5:2 FASTEKUREN let kan overføres til alle andre aspekter af din tilværelse - så du giver dem max opmærksomhed i to dage om ugen, men kan slappe helt af de øvrige fem.MOTION * PENGE * BEKYMRINGER * DRIKKEVANER * PARFORHOLD * SKÆRMFORBRUG *EFFEKTIVITET MILJØET.5:2 DIT LIV giver uden komplicerede regler nogle helt enkle og fleksible råd til en syv-trinsplan, der vil trimme dit liv, så du med fokus på fx hjemmets skærmforbrug beslutter to dage om ugen, hvor der skal være smartphone-, tablet- og computerfri zone i sofaen. Eller to dage om ugen med fokus på pengepungen, hvor du ikke må købe noget.Bogen kommer med eksempler fra det virkelige liv, har forslag til aktiviteter og tilbyder masser af inspiration og konkrete råd fra eksperter og specialister. Bliv sundere, gladere og få flere penge mellem hænderne ved at 5:2 DITLIV med denne både underholdende og tankevækkende og ikke mindst praktisk anvendelige bog.

Bliv sund med salaterMangler du ny inspiration til dine salater? Og vil du gerne holde igen med kalorierne? Så er der masser af hjælp at hente i den nye kogebog fra kokken og tv-værten Anne Hjernøe.Salater og sundhed er to sider af samme sag for Anne Hjernøe, og det afspejler sig i de 150 opskrifter, hvor hun samtidig har sat velsmagen i højsædet. Klassiske og nye salat ingredienser er her blevet sat sammen på kryds og tværs til de lækreste kolde og varme salater. De er både med og uden kød, så de enten kan virke mættende som et genialt, helt og sundt måltid fuldt af vitaminer og proteiner, som det lækre, vitaminrige tilbehør eller som del af et større måltid med flere små retter, der også kunne være salater.Anne Hjernøe har alle dage rejst meget, og lige så mange danske og nordisk inspirerede salater, der er i bogen - lige så mange vil have et sydlandsk, asiatisk eller latinamerikansk tilsnit i ingredienser og smag.Med Annes salater i køkkenet er der masser af muligheder for at prøve noget nyt og forkæle sine smagsløg - samtidig med at man holder den sunde linje, og uden at det bliver kompliceret.Om forfatteren:Anne Hjernøe er journalist og autodidakt kok. Hun er kendt fra tv, hvor hun som tv-vært bl.a. har lavet AnneMad og senest sammen med journalist Anders Agger har besøgt danske slotte og herregårde, danske badehoteller og danske øer i en række tema-lørdage. Anne er desuden og ikke mindst forfatter til diverse kogebøger, herunder Annes syltebog, Politikens bog om tapas, Det gode køkken – sund mad mod kræft, AnneMad, AnneMad med mere og Annes julekalender, alle Politikens Forlag.

Is, hindbærsnitter, jordbærtærte, kransekage, vaniljekranse, konfekt, trifli, krydderkage, tiramisu og meget, meget mere. Søde, sunde sager, der smager godt og indeholder en masse gode næringsstoffer.Her er både opskrifter uden sukker, gluten og mælkeprodukter, og du får forslag til, hvordan du bager mange klassikere med gode alternativer til sukker, hvedemel, mælk og smør. Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/

Det bliver mere og mere populært at lave sine egne kryddersnapse, og denne bog er inddelt efter, hvor lang tid der går fra man har samlet sine råvarer til man har en færdig snaps. Det er både de hurtige, der har en trækketid på mellem 1 uge - 2 måneder, og dem der kræver lidt mere tålmodighed og planlægning på 2 måneder til 6 måneder - og så er der de snapse, der er virkelig værd at vente på, og som skal trække over 6 måneder. Og hvis man gerne vil lave en rigtig god snapsemiddag er der gode, gedigne opskrifter til både et rigtig, ordentlig frokostbord og til en god, fyldig kødret og desserter, som egner sig fremragende til kryddersnapse lavet på bær og nødder. Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/

Rutchebanevægt? Kur efter kur efter kur efter kur? Trøstespisning? Overspisning? Selvhad?Der kan være mange grunde til, at det er svært for dig at tabe dig, men for langt de fleste ligger der psykologiske faktorer til grund. Med dette e-hæfte får du mulighed for at gøre noget ved det og forandre din måde at tænke på og dit forhold til dig selv – og dermed mulighed for at få en livsstil, der gør dig glad og en vægt, der passer dig.

Spis proteinrigt og opnå en øget forbrænding, et stabilt blodsukker og en større og længerevarende mæthed.Det gamle ordsprog om, at skønhed kommer indefra gælder også helt bogstaveligt, hvis du spiser en proteinrig kost. For når vi får tilstrækkeligt med proteiner, vil det ikke bare resultere i en stabil vægt og fastere muskler, men også i glattere hud og stærkere hår og negle.Du får svar på alt fra hvor meget protein, du har brug for, og hvor du finder de bedste proteinkilder, til hvad protein helt præcist gør ved kroppen. Hvis du ønsker at give din krop en hurtig trimning, kan du også springe på bogens 5- eller 10-dages quickkur, som begge giver et hurtigt vægttab.Bogens 80 opskrifter gør det let at lave god, velsmagende og proteinholdig hverdagsmad. Opskrifterne indeholder ikke hvidt brød, kartofler, ris eller pasta og nærmest ingen sukker. Langt hen ad vejen er de kendte favoritter blot sammensat med andre råvarer, så du får mere protein, mindre kulhydrat og flere sunde fedtstoffer, foruden en masse kostfibre.Om forfatteren:Pia Andreassen er uddannet ernærings- og husholdningsøkonom og arbejder som freelance-madskribent. Hun har været fast tilknyttet Ude og Hjemme de sidste 12 år og står bl.a. bag bladets meget populære Dukanopskrifter.

Ned i vægt med LCHF er en bog for alle kvinder og mænd, der gerne vil tabe sig, men ønsker at følge en 'kur', hvor det ikke føles surt at smide kiloene.Den giver konkrete råd om, hvordan man får et effektivt vægttab ved at spise en kost med få kul- hydrater og fedt i mættende mængder (Low Carb High Fat), og hvordan man gør LCHF til en livsstil.Bogen er skrevet af klinisk diætist Diana Kaiser, der i det daglige arbejder med LCHF-principperne i en kostklinik og her oplever gode resultater med klienter, der taber sig meget.I denne bog forklarer hun, hvordan LCHF påvirker stofskiftet og hvorfor det er, at fedt skal erstatte kulhydrat - at der er en god og vigtig grund til, at vi skal spise fedt, udover at det smager godt. Hun beskriver, hvordan man kommer uden om de almindelige opstartsvanskeligheder og afliver samtidig en række myter om LCHF.Med bogens konkrete kostplan og 65 opskrifter på lækker hverdagsmad er du hurtigt i gang. Samtidig får du gode ideer til madpakken og bonusviden i form af spørgsmål og svar-bokse og cases med andre menneskers erfaringer med at tabe sig med LCHF. Alt sammen noget, der vil gøre dit vægttab lettere og mere effektivt.Om forfatteren: Diana Kaiser (40 år) er autoriseret klinisk diætist med en fortid i sygehusvæsenet, hvor hun blandt andet har hjulpet diabetes- og hjertepatienter samt apopleksipatienter.Hun er i dag ansat i Kostklinikken Immanuel i Hellerup, hvor hun primært arbejder med vægttab efter LCHF-principperne. Diana har selv et stort vægttab med i bagagen. Hun tabte for 12 år siden næsten 50 kilo, så hun ved, hvad det vil sige, at være svært overvægtig samt hvilke problematikker, det kan medføre - både helbredsmæssigt, og når man er på kur. Diana og hendes mand og to store børn lever alle selv efter LCHF-principperne.

Med #PROTEINOPSKRIFTER kan du tilfredsstille din søde tand uden at gå på kompromis med din krop eller sundhed.Opskrifterne i #PROTEINOPSKRIFTER lærer dig at bruge proteinpulver som smagsingrediens, der derudover gør dine søde sager sundere. Med det høje protein- og fiberindhold vil opskrifterne holde dig mæt i lang tid og vil kunne hjælpe med vægttab, opbygning og vedligeholdelse af muskelmasse og opnåelse af større sundhed.Du kan leve sundt og proteinrigt og stadig føle, at du ikke mister noget. Velsmagende pizza, chokolade, kager og is kan stadig nydes. En del af opskrifterne i Morten Svanes kogebog er desuden lave på kalorier og glutenfri.

TOPTRIMMET på 12 uger er den komplette guide til en stærkere, skarpere og mere markeret krop. Bogen indeholder dag for dag-kostplaner, der tvinger din fedtprocent i bund, og specialdesignede styrketræningsprogrammer, der øger din muskelmasse markant. Og der er ikke noget hokuspokus: Sund og nærende mad, hård træning og en stramt tilrettelagt hverdag er alt, der skal til for at opnå utrolige resultater.Anne Bech er Danmarks hotteste fitnesstræner og har udviklet denne bog specifikt til mænd. Principperne er testet på bl.a. Thomas Skov Gaardsvig, Emil Thorup, Esben Pretzmann og Joakim Ingversen, og slutresultatet har ikke været til at tage fejl af: De fire drenge er alle gået fra småsplejsede og utrænede til toptunede og markerede.

"4:3 kuren er den perfekte kur for mig."Det er den tilfredsstillende udtalelse fra en person, der har tabt 20 kg på 4:3 kuren - og holdt vægten. Du kan forvente dramatiske resultater med denne revolutionerende tilgang til vægttab, der er meget enkel, let og effektiv.Kuren går ganske enkelt ud på, at du den ene dag faster let, og næste dag må du spise, så meget som du har lyst til. Og du taber dig hurtigt, effektivt og vedvarende. 4:3 kurens effektivitet er videnskabeligt bevist på hundredvis af mennesker og resultatet er offentliggjort i de bedste medicinske magasiner som fx American Journal of Clinical Nutrition and Obesity. I modsætningen til mange andre kure, så er det bevist, at 4:3 kuren virker, og at du får et sundere helbred.Bogen giver dig strategier, tips og værktøj til at implementere kuren i din hverdag. Du får også mere end 80 hurtige og lækre opskrifter til fastedage, samt en liste over velsmagende tilberedte fødevarer, der gør det nemt at lave mad. Bogen er perfekt til dig, der vil tabe dig og samtidig føle dig godt tilpas - uden at føle sult eller opleve nederlag.Om forfatterne:Dr. Krista Varady, lektor i ernæring ved University of Illinois. Bill Gottlieb forfatter til flere bøger og chefredaktør på Prevention magazine Health Books.

Sådan faster du: en dag om ugen spiser du kun en god portion morgenmad, og resten af dagen må du kun få væske. Morgenmaden skal være rig på proteiner, fordi proteiner holder dig mæt i længere tid. Hvorfor faste: faste er en effektiv måde at kickstarte et vægttab, og det er faktisk nok at faste en enkelt dag om ugen og så stadig tabe sig. Michelle har haft flere af sine bootcampere på faste, og de har på meget kort tid opnået rigtig gode resultater, og har tabt helt op til 9 kilo på 5 uger. Ugens øvrige dage følger du nogle enkle kostråd, men der er stadig plads til lidt mere af det rigtig gode. Bogen indeholder både opskrifter til fastemåltider og måltider til resten af ugen, også de ekstra gode sager samt forslag til drinks når du faster, så du ikke bliver træt af vand. Og vil vi tabe os, kommer vi ikke uden om at skulle motionere, derfor er der i bogen også træningsprogram til de dage, hvor du ikke faster efter devisen: det skal ikke nødvendigvis være lang tid, men det skal være effektivt.Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/

Til alle fædre, mødre, bedsteforældre, onkler og tanter: I Karolines Børnenes Livretter finder du masser af varieret mad som børnene vil elske - krydret med nyttige, grønne tips og ideer til at lave mad sammen med børnene. Alle hverdagsretterne er hurtige at lave og følger fødevarestyrelsens anbefaling om max. fedtindhold. Og så er der alt det sjove til weekend, fødselsdag, halloween, krabbefangerture og snobrød på bål i haven. Piger og drenge fra ca. 12 år kan lave mange af retterne selv.Denne ebog er produceret i epub FXL-standardformat og optimeret til iBooks til iOS-enheder, men vil kunne læses på de fleste ebogslæsere.

Til alle, der tænker på at spise lidt sundere og mere varieret med flere grønsager og frugter og med mindre fedt.Og til dig, der lige er flyttet hjemmefra og gerne vil have lidt hjælp til at tilberede, spise og servere sund og billig mad.Opskrifterne er til 2 sultne personer, hvis ikke andet er angivet. Retterne kan tilberedes på kort tid, er nemme at gå til og indeholder mange sunde råvarer.Rolf Lund er bromatolog (levnedsmiddelingeniør) og forfatter til bestsellerne "Kogebog for fattigrøve 1-2", "60 nye retter for fattigrøve", "Festmad for fattigrøve", Slankemad for fattigrøve", "Fattigrøvens greatest hits", "Fattigrøv i farver" og "Fattigrøvens bedste opskrifter".

I "Meyers bageskole" kan både nybegynderen og den mere øvede hjemmebager være med. Bogen tager udgangspunkt i få grunddeje, der danner basis for de ca. 70 opskrifter, der spænder fra croissant over rugbrød til sprøde hvedebrød.Bogen henvender sig til dem, der bare gerne vil hurtigt i gang med at bage, men der er også masser af ekstra at hente for bagenørderne, der gerne vil vide, hvorfor surdejen skal have mindst lige så meget opmærksomhed som en krævende elskerinde, og hvor lange glutenstrenge egentlig kan blive. Opskrifterne er udviklet i tæt samarbejde med de dygtige fagfolk i Meyers bagerier, der hver dag beskæftiger sig med dej og bagning og svarer på spørgsmål fra folk, der har kvaler med surdejen derhjemme eller ikke kan få brødet til at hæve, som det skal. Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/

Når du besøger brdr. Prices diner, kan du ved den karkludspolerede disk bestille morgenmad bestående af pancakes, diverse slags æg m/u bacon, sausages, fry-ups etc., hashbrown potatoes, eggs benedict, eggs florentine, huevos rancheros, diverse omeletter og French toast. Du kan også få doughnuts, cinnamon rolls, English muffins, corn bread og naturligvis et bredt udvalg af burgere og forskellige hotdogs. Der er supper, der er sandwiches, der er steaks, salater, shakes og dirty desserter som banana split, cheese cake, pumpkin pie, key lime pie og sunday-is. Nyd det hele, mens baconen syder i køkkenet og jukeboxen spiller i baggrunden.

Den dyreste måde at leve på er at gå ud og spise.Den næstdyreste måde at leve på er at købe færdigretter og halvfabrikata - med et næringsindhold der svarer nogenlunde til en mariekiks.Den billigste måde at leve på er at lave maden selv - og så er det meget sundere.I bogen finde du opskrifter på retter til dagens 3 hovedmåltider, opskrifter på brød, marmelade, småretter samt opskrifter på mad til mange mennesker og restemad.Rolf Lund er bromatolog (levnedsmiddelingeniør) og forfatter til bestsellerne "Kogebog for fattigrøve 1-2", "60 nye retter for fattigrøve", "Festmad for fattigrøve", Slankemad for fattigrøve", "Fattigrøvens greatest hits", "Fattigrøv i farver" og "Fattigrøvens sunde opskrifter".

Med sin perlende, syrlige smag og sine helsebringende egenskaber er det lille orange bær havtorn et af den danske naturs mirakler. Havtorn er naturens egen vitaminpille, propfyldt med antioxidanter og sunde vitaminer. Bærret er den nye superfood, der blev genopdaget i forbindelse med opblomstringen af Nyt Nordisk Køkken. Og nu kommer så, langt om længe, den første danske kogebog om havtorn. Det er Kim Gravenhorst, køkkenchef, madpublicist og indehaver af Restaurant Beghuset i Dragør, og den anerkendte madfotograf Jacob Ljørring, der i denne nye indbydende bog ’Havtorn – Nordens citron’ inviterer os inden for i havtornens fascinerende verden. Den populære køkkenchef giver os lækre opskrifter på at benytte havtorn i maden. Han deler gavmildt sin viden om, hvor og hvordan vi plukker bærrene, og fortæller samtidig, hvordan havtorn booster vores sundhed. I Asien har de orange bær fx i årtusinder været benyttet som medicin mod mavesmerter og feber, og nu er danske forskere også begyndt at anerkende de mange gavnlige effekter ved at spise de små vitaminrige bær. Ganske forunderligt er det, at havtorn i så mange år var overset herhjemme. Langt hellere spiste vi eksotiske citrusfrugter og acai bær end vores egne fantastiske orange bær, der plukkes ved havet, i vores smukke natur. Med kogebogen ’Havtorn – Nordens citron’ er der nu endnu en god grund til, at flere af os får øjnene op for de supersunde og velsmagende havtorn.Kim Gravenhorst er uddannet som både kok og tjener. Har gennem årene virket på en række kendte kvalitetsrestauranter som Søllerød Kro, Skovshoved Hotel og Top of Town, SAS Hotel. Har siden 1990 været indehaver af restaurant Beghuset i Dragør og har de sidste 15 år arbejdet intensivt med udvikling af opskrifter til ugeblade og websider for Aller Media.Jacob Ljørring er uddannet fotograf på Journalisthøjskolen og Teknisk Skole i Århus. Har gennem årene løst opgaver for medier som Ude og Hjemme, Familie Journal, Se og Hør, Billed Bladet, Newsweek, Google, Alt for Damerne, Hendes Verden, ICEMAN, Ugebladet SØNDAG samt en række kendte danske og internationale virksomheder. Er en særdeles dygtig og velrenommeret madfotograf.E-bogen er lavet i fixed format.

Mangler du inspiration til aftensmaden i hverdagen? Så er FEMINAS madplaner det rigtige valg. På FEMINA anstrenger vi os for at lave sunde og varierede madopskrifter, som gør din hverdag lidt nemmere. Mad, du har tid og lyst til at lave. Vores madplaner har i flere år været noget af det allermest populære i bladet, og vi forsøger hele tiden at gøre madplanerne inspirerende og lækre med nye ingredienser, gamle klassikere og appetitlige billeder. Desuden hører der altid en indkøbsliste til hver uges madplan, så du nemt kan købe ind til hele ugen – og undgå unødigt madspild.Nu har du muligheden for at købe et helt års madplaner, samlet til et nemt og overskueligt hæfte. Madplanerne har alle været i FEMINA i tidens løb og er lavet af kok og kogebogsforfatter, Louisa Lorang, som du måske også kender fra fjernsynet. Hver uges madplan indeholder 5 opskrifter på hverdagsretter fordelt over 52 uger, du nemt kan lave fra mandag til fredag. Opskrifterne har desuden tidsangivelse på, og de fleste kan klares på 20-40 minutter.Rigtig god fornøjelse!

Nana Wad går til vinen med højt humør, stor passion og en befriende usnobbet holdning og giver læseren en indføring i druernes og vinens verden.Bogen introducerer pædagogisk vinbegreber og regler og fører dig sikkert gennem vin-vokabulariets kringelkroge. Få metoder til, hvordan du skal smage på vinen, forstå det du smager og huske det, du godt kan lide. VIN gør op med en masse myter og giver dig svar på, om du må servere rødvin til fisk, om det er fedt at være sprød, når man er en hvidvin og hvorfor det ikke er tøset at drikke hverken rosé eller bobler.

"Spansk vin", den første bog på dansk om spansk vin, er et gedigent opslagsværk med en kortintroduktion til de spanske vine med historie og gennemgang af den spanske vin lov, de gængse druer og vin produktionen.Spanien er et af Europas førende vinlande, og i Danmark ligger de spanske vine som nr. 3 på listen over foretrukne vine lige efter Italien og Frankrig. Vinproduktionen i Spanien er i løbet af de sidste 10-15 år blevet moderniseret, hvilket har ændret vinenes karakter fra de tunge, støvede Rioja-vine til moderne og spændende vine, som uden problemer kan konkurrere med de bedste vine fra hele verden. Mange danske vinentusiaster har da også fået øje på de berømte vine fra producenterne i Ribera del Duero, Priorat og Rioja. Men disse vine udgør kun fortroppen af produktionen af topvine fra spanske vinhuse i de mange nye og spændende vinområder. Den væsentlige del af bogen omhandler områderne: Galicien, Katalonien, Castille-Leon, Nordlige Spanien, Det centrale Spanien, Levanten samt Andalusien og øerne med de i alt underliggende 69 distrikter. Hvert distrikt beskrives udførligt med områdets og vinenes karakteristika, klima samt præsentation af de bedste producenter. Endvidere vil der være mulighed for at læse om en række af de mest fremtrædende vinpersonligheder såsom Alvaro Palacio, danske Peter Sisseck, Miguel Torres, Telmo Rodriguez.Bogen indeholder desuden overskuelige lister med rangering af de 100 bedste spanske vine med fokus på de allerbedste, de forskellige årgange samt kort over samtlige områder.Om forfatteren: Thomas Rydberg har som en af de få herhjemme en diplomuddannelse i vin og spiritus fra i London og er vinanmelder på blandt andet Ekstra Bladet. Han er initiativtager til den store spanske vinfestival, som årligt bliver afholdt i Pressen i Politikens Hus, og er manden bag det største site om spansk vin: altomspanskvin.dk. Han er endvidere en meget benyttet underviser og foredragsholder om vin.

Står der bare altid en fødselsdag, en påskefrokost, en sommerferie eller en julemåned imellem dig og dine sunde vaner, så er dette den rigtige bog for dig. Jane Faerber viser dig, hvordan du navigerer igennem kalenderårets mange arrangementer og højtider og forener LCHF-livsstilen med både familieliv, ferier og fester - uden at du nemt falder tilbage i gamle vaner. Du får hjælp til at gøre de sunde vaner til en livsstil, og ad den vej lykkes du med at opnå dine mål for både din vægt og sundhed. Få: •Hjælp til at slippe slankekurstankerne og alligevel gå ned i vægt•Inspiration til et familieliv uden sukker og kornprodukter•Praktiske tip til sommerens grillmiddage, ferier og fester•Forslag til sukkerfri børnefødselsdag•Julemåned og nytårsfest uden afsavn og uden ekstra kilo•Over 150 nye opskrifter tilpasset sæsonens højtider og råvarerVi starter i januar og spiser os igennem de mørke måneder i varmende vintermad. Vi lærer om, hvordan vi ved at give slip på idéen om en ny restriktiv slankekur i stedet får held med at gøre de sunde vaner varige og derved lykkes med at regulere vægten ned en gang for alle. Så kommer foråret og de mange helligdage, og vi spiser varme hveder og holder påskefrokost for familien. Vi taler om, hvordan vi navigerer i en verden, hvor hygge er lig med brød. Så går vi ind i sommeren, og her skal vi grille på terrassen og spise masser af grøn mad. Vi skal også tale om, hvordan vi kommer igennem sommerferien uden at falde tilbage i de gamle vaner. I efteråret tager vi på svampejagt, laver efterårsmad og holder børnefødselsdag uden sukker. Så rammer december, hvor vi går all in på LCHF-julegodteriet og inviterer til julehygge og laver sundere julemad med et twist. Vi lægger strategi for, hvordan vi kommer igennem december måneds mange arrangementer uden flere kilo på sidebenene. Til sidst runder vi året af med et brag af en festmiddag, når vi holder nytårsaften for vennerne med en overlækker 4-retters menu.

“Ønskebørns Yndlingsretter – Kys kræsenhed farvel” lærer børn at spise sundt så de får en sund livsstil fra de er helt små. Herved forebygges at de bliver kræsne med alle de konflikter og kaos omkring spisebordet, som det fører med sig. Det handler om at få kødgryder og kildevand ind som en naturlig ting i familiens hverdag. Forfatterne inspirerer til at berige og variere hverdagsretter med mange forskellige grøntsager og krydderier så børnene fra starten får mange forskellige smags-og synsindtryk og gode madvaner. I bogen har Betina og Charlotte samlet deres egne børns yndlingsretter. Kogebogen er opdelt i to dele; den ene del er ”Til travle dage”, den anden del er ”Til dage med mere tid”. Alle retterne i kogebogen er både ”børne- og voksenvenlige,” ikke noget med at lave to forskellige retter til aften! Det hele tager udgangspunkt i Fødevarestyrelsens 10 kostråd. Har børn først lært ikke at være kræsne, så er det forfatternes påstand, at det forholder sig som med gammel kærlighed: ”Gammel kærlighed ruster ikke” – har du som forælder først grundlagt en sund levevis i barndommen, så tager dine børn den med sig på deres rejse videre i livet. Kan man give sine ønskebørn en større gave? Billederne og tegningerne i bogen er glade, sjove, hyggelige, farverige og hjemlige, så børnene også får lyst til at kigge med og blive interesserede i sund mad. De ”kedelige” kostråd er omsat til vrøvlevers og rim, så børnene får dem ind på en sjov måde. Hver opskrift indledes med en lille kort historie eller en beskrivelse af retten.Der er et meget nemt tilgængeligt afsnit om vitaminerne, så både børn og forældre let kan forholde sig til og lære, hvilke fødevarer der indeholder forskellige vitaminer. Ligeledes et lille afsnit omkring hvor vi får proteiner, fedt, kulhydrater og fibre fra. Bagerst i bogen er der indlæg fra eksperter, heriblandt en psykolog, en sundhedsplejerske, en børnepsykiater og en ernæringsekspert, som giver deres syn på kræsenhed og sundhed.Betina Hundebøll og Charlotte Thorhauge er begge uddannet sygeplejersker og arbejder til daglig i hver deres lægepraksis som konsultationssygeplejersker, hvor de beskæftiger sig meget med forebyggelse af de store livsstilssygdomme bl.a. ved at fokusere på kostvejledning og motivation. Desuden er de tvillingesøstre og mødre til hver deres ønskebørn, hvorudfra inspirationen til kogebogen udsprang.

LCHF– smuk, stærk og sund på højfedtkost er en bog om LCHF og træning. Den præsenterer dig for nogle helt konkrete bud på, hvordan du kan optimere din krop, og hvordan du opnår det udseende, du drømmer om – hurtigt, nemt og mere effektivt end nogensinde!Har du tabt dig med LCHF og vil vide, hvad der nu skal ske? Sidder du fast på et vægtplateau og har brug for hjælp til at komme videre? Eller er drømmen simpelthen at komme til at ligne en fitnessmodel med virkelig lav fedtvægt og sixpack? Så er denne bog noget for dig!Hvert kapitel bakkes grundigt op med videnskabelige fakta om, hvordan og hvorfor højfedtkost er det bedste for en sund og stærk krop, og hvordan du bliver fedtdrevet og maksimerer din styrke og kondition. Og så indeholder bogen også en bunke tips og råd, du kan bruge løs af, når tingene ikke går helt, som du ønsker det. Uddrag af bogenSom du sikkert har bemærket, er der allerede et væld af slankemetoder med hver sin bagvedliggende filosofi. De fleste går ud på at spise ensformigt og begrænse kalorieindholdet, for eksempel ved bare at spise grapefrugt eller kun drikke mælk. Sådan nogle kure findes der faktisk! Lidt mere almindeligt er måske alle de her pulvere, supper og pulversupper!Der er faktisk en grund til, at LCHF har slået igennem. Det er en kostholdning, som kan varieres i det uendelige og som er baseret på naturlige råvarer og mad, der er godt for mennesket. Der er ingen hemmelige ingredienser eller farverige indpakninger, bare almindelig mad! Tænk, at noget så enkelt kan være så revolutionerende!Bare fordi princippet er enkelt, betyder det dog det ikke, at metoden er det. Mange må forsøge sig frem et godt stykke tid, før de ønskede virkninger kommer. Selve begrebet Low Carb High Fat, som det hedder på nudansk, er i sig selv en årsag til misforståelser. Hvad for noget High Fat? Hvad indebærer Low Carb? Det kan virke indlysende, men er det bestemt ikke!Om forfatterenMARTINA JOHANSSON er en af Sveriges førende bloggere inden for LCHF-området. Hun er uddannet civilingeniør, men har i flere år skrevet passioneret og personligt om ernæring og motion.

Denne bog handler ikke kun om, hvordan du kan tabe dig, men om at give dig inspiration og lyst til at leve sundere. Bogen er inddelt i 12 uger, og hver uge sætter du fokus på en ny vane - så er det nemlig meget nemmere at overskue at leve sundere.De 12 vaner er:1. Drop sukker2. Ud med tunge kulhydrater - ind med grønt3. Nulstil - farvel til den søde tand4. Træningstid- få sved på panden5. Smag – mad der smager af noget, gør os mindre lækkersultne6. Få hovedet med - hold motivationen7. Mad for alle – få familien til at spise mere grønt8. Grib din kettlebell og bliv stærk9. Faste: sådan får du plads til det søde liv10. Sov godt og stress ned11. Nem hverdagsmad - inspiration til at gøre hverdagen lidt mere spændende12. Sådan holder du de sunde vaner resten af livetBogen indeholder opskrifter, madplaner og træningsprogrammer til 12 uger. Michelle Kristensen er sundhedsekspert på TV2 Go’ morgen og står for Go’ kur. Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/