Spiritus og drikke

Omhyggeligt udvalgte drinks blandet fra grunden. Enkle og stilfulde. Klassikerne og de moderne. En del er endda opfundet af bogens forfatter; den prisbelønnede bartender Mathin Lundgren – disse opskrifter er mærket med et særligt stempel i bogen.Han viser; hvordan man skaber sine egne drinks – holder styr på ingredienser og deres indbyrdes forhold; og ikke mindst hvordan man håndterer isen. Man kan hurtigt lære at udvikle klassikerne og deres varianter videre til sine egne kreationer; når Mathin Lundgren øser af sin kreativitet.I denne bog deler han den viden; de teknikker og den indsigt; han har tilegnet sig i alverdens barer – naturligvis frem for alt som bartender; men også som gæst. Når du har læst bogen; vil du vide; hvordan; du laver gode drinks; og tager dig af dine gæster.Desuden viser Mathin Lundgren; hvordan man kan lave nogle af hans favoritsnacks ognbsp; -retter; og de er altid populære; når man skal holde fest. Han giver dig redskaberne; og forhåbentlig også motivationen til at gøre den lille smule ekstra; som får dine gæster til at snakke om dine drinks længe efter; at festen er slut.

Eddie Ludlow is a Keeper of the Quaich and the founder of The Whisky Lounge, the biggest provider of whisky events in the UK. Based in York, The Whisky Lounge runs tastings, events, festivals and schools across the UK, and beyond. Their UK events attracted 35,000 visitors in 2018. Having worked in various parts of the industry, including for Ardbeg & Glenmorangie and Oddbins, Eddie has possibly brought more whisky to more people and parts of the UK than anyone else. Eddie has been an IWSC whisky judge since 2008.

Alt hvad du behøver at vide om Bourbon, Rye og de andre amerikanske whiskeytyper.Amerikansk whiskey – og specielt Bourbon – har været inde i en fantastisk udvikling de seneste 5-6 år, og man taler ligefrem om et ”Bourbon boom”. Amerikansk whiskey ikke bare staves anderledes end den skotske fætter (whisky) – det smager også helt anderledes. Blødt, rundt og helt, helt vidunderligt. Stort set det hele produceres i Kentucky og Tennessee. Den mest udbredte type er Bourbon, som udgør 75 % af alt, hvad der drikkes, men der er faktisk intet mindre end 36 officielle amerikanske whiskeytyper, brygget på rug, byg, hvede eller majs eller en blanding af det hele. Det kan drikkes rent, i cocktails, ved bålet, i lænestolen og kan lokke selv de mest bitre modstandere af skotsk whisky i fordærv.Bourbon – Bogen om Amerikansk Whiskey fortæller hele historien og alt det, du behøver at vide om denne skønne drik. Som den legendariske amerikanske tv-vært Johnny Carson har formuleret det: “Happiness is having a rare steak, a bottle of whiskey, and a dog to eat the rare steak.”

Den fylder ikke så meget i bogreolen, og den er lige til at have med i lommen. Den lille, årlige udgave af Hugh Johnsons vinguide med dansk afsnit er et must for vinentusiaster.I Vin 2024, der er verdens bedst sælgende vinbog, giver Johnson og Rand et fuldstændigt opdateret billede af vinens verden med ud-førlig information om og vurdering af mere end 6.000 forskellige vine og vinproducenter fra de store, respekterede vinlande. Der er også anbefalinger til, hvilke vine man kan nyde her og nu, og hvilke som er gode at gemme i vinreolen. Man kan desuden finde oplysninger om serveringstemperaturer samt i et særskilt afsnit læse om, hvilken vin der er bedst at servere til maden.I denne danske udgave findes tillige en oversigt over de danske vingårde udvalgt af den danske vinekspert Thomas Ilkjær med en beskrivelse af de vine, der dyrkes her. Endelig er der også anbefalinger af de danske vine samt en guide til, hvilken vin der passer til hvilken mad.

Primitive beers, country wines, herbal meads, natural sodas, and more "Baudar has elevated the concept of terroir into the realm of extreme beverages, both fermented and unfermented. His book brings to life the innovative quest of the Palaeolithic shaman/healer/brewer."--Patrick E. McGovern, author of Ancient Brews Fermentation fans and home brewers can rediscover "primitive" drinks and their unique flavors in The Wildcrafting Brewer. Wild-plant expert and forager Pascal Baudar's first book, The New Wildcrafted Cuisine, opened up a whole new world of possibilities for readers wishing to explore and capture the flavors of their local terroir. The Wildcrafting Brewer does the same for fermented drinks. Baudar reveals both the underlying philosophy and the practical techniques for making your own delicious concoctions, including: Wild sodas Country wines Primitive herbal beers Meads Traditional ferments like tiswin and kvass. The book opens with a retrospective of plant-based brewing and ancient beers. The author then goes on to describe both hot and cold brewing methods and provides lots of interesting recipes; mugwort beer, horehound beer, and manzanita cider are just a few of the many drinks represented. Baudar is quick to point out that these recipes serve mainly as a touchstone for readers, who can then use the information and techniques he provides to create their own brews, using their own local ingredients. The Wildcrafting Brewer will attract herbalists, foragers, natural-foodies, and chefs alike with the author's playful and relaxed philosophy. Readers will find themselves surprised by how easy making your own natural drinks can be, and will be inspired, again, by the abundance of nature all around them. "With gorgeous photos and clear technical details, this book will be a source of great inspiration."--Sandor Ellix Katz, author of The Art of Fermentation

This complete guide, from the proprietors of Kombucha Kamp (kombuchakamp.com), shows you how to do it from start to finish, with illustrated step-by-step instructions and recipes for 286 different flavour combinations. The book also includes information on the many health benefits of kombucha.

Featuring nerdy recipes for both alcoholic and non-alcoholic beverages, The Geeky Bartender Drinks is your chance to sip your way through your favorite sci-fi and fantasy worlds-Game of Thrones, Legend of Zelda, Star Trek, and more.

I denne bog får du forslag til at matche gin, tonic og garnish til de lækreste drinks. Lær også hvordan du lave både din egen gin og din egen tonic. Med få ingredienser kan du nemlig let trylle skønne, smagfulde oplevelser frem. Jesper Schmidt er uddannet kok og bruger siner erfaringer inden for gastronomien til at finde nye, spændende drinks og cocktails. Han er desuden indehaver af Schmidt og Schmidt Cocktails i Tivoli.

An expert guide to setting up your home bar plus over 75 cocktail recipes to try from one of the world's leading bartenders, drinks industry innovators and best-selling author.

An inspirational guide designed with the globe-trotting wine lover in mind--vineyards to visit, seasons to go, vintages and organics to drink, and how to get the most out of each wine region.

For fans of Italian wine, few names command the level of respect accorded to Brunello di Montalcino. Expert wine writer Kerin O'Keefe has a deep personal knowledge of Tuscany and its extraordinary wine, and her account is both thoroughly researched and readable. Organized as a guided tour through Montalcino's geography, this essential reference also makes sense of Brunello's complicated history, from its rapid rise to the negative and positive effects of the 2008 grape-blending scandal dubbed "e;Brunellogate."e; O'Keefe also provides in-depth profiles of nearly sixty leading producers of Brunello.

Lonely Planet's new Wine Trails book is your guide to the perfect European wine getaway. Journey through 40 trails, from Vienna's urban vineyards to Portugal's Alentejo region, with the help of our regional wine experts who introduce you to each old world destination. Enjoy an authentic taste of Europe with Wine Trails - Europe.

The first book to cover the booming gin industry across the globe, country by country.

This new, fully updated edition of The World Atlas of Whisky provides an in-depth, comprehensive journey through the history, process, distilleries and expressions of world whiskies.

The ultimate guide to cocktails for every home and host - a luxurious, fully-illustrated, global celebration of classic and cutting-edge cocktails, packed with fascinating historical detail as well as more than 600 fail-safe recipes

Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation is a resource for brewers of all experience levels. The authors adeptly cover yeast selection, storage and handling of yeast cultures, how to culture yeast and the art of rinsing/washing yeast cultures. Sections on how to set up a yeast lab, the basics of fermentation science and how it affects your beer, plus step by step procedures, equipment lists and a guide to troubleshooting are included.

An indispensable book for every wine lover, from some of the world's greatest experts.Where do wine grapes come from and how are they related to each other? What is the historical background of each grape variety? Where are they grown? What sort of wines do they make and, most importantly, what do they taste like? Using the most cutting-edge DNA analysis and detailing almost 1,400 distinct grape varieties, as well as myriad correct (and highlighting almost as many incorrect) synonyms, this particularly beautiful book includes revelatory grape family trees, and a rich variety of illustrations from Viala and Vermorel's seminal ampelography with century-old illustrations. Combining Jancis Robinson's world view, nose for good writing and good wines with Julia Harding's expertise and attention to detail plus Dr Vouillamoz's unique level of scholarship, Wine Grapes offers essential and original information in greater depth and breadth than has ever been available before. A book for wine students, wine experts and wine lovers everywhere.AWARDSBest Wine, Beer and Spirits Book and winner of the Jane Grigson award, IACP (International Association of Culinary Professionals) Awards 2014A wine book of the year, 2013, The Times, LondonFaiveley International Wine Book of the Year 2013, Roederer AwardsBest Viticulture Book 2013, OIV AwardsBest Drink Book 2012, Fortnum & Mason Food and Drink AwardsBest Beverage Book 2012, James Beard AwardsBest Drink Book 2012, Andr Simon AwardsHall of Fame for Best Wine Book 2012, Gourmand World Cookbook AwardsBest Drinks Book 2012, Wine & Spirits magazineOne of the V&A's '100 books essential for preserving humanity'

BRÆNDEVIN PÅ VILDE BÆR OG URTER guider dig til, hvordan du kan lave brændevin af vilde bær og urter, som du selv kan finde og samle i naturen. Du præsenteres for naturens store udbud af smags- og aromastoffer i form af æteriske olier, pollen, aromatisk honning og bitterstoffer, som byder på både milde og stærke smagsoplevelser. Bogen introducerer 30 bær, urter og nødder med beskrivelse af art, udbredelse, høst, anvendelse, smag, samt opskrifter på brændevin og likør og ideer til anvendelse og indtagelse i forbindelse med mad.

Best-selling authors and fermentation experts Christopher and Kirsten Shockey enter the realm of fermented beverages with this comprehensive guide to making hard cider that features techniques for achieving a wide range of styles and flavours.

Gin er virkelig oppe i tiden, og det ser ikke ud til, at trenden er for nedadgående. Ingen ved mere om den delikate driks potentiale end Iben Diamant fra Whynotgin. Efter succeserne med både Gin, tonic og tilbehør, der har solgt over 25.000 eksemplarer, og ginbiblen GIN, er hun nu klar med endnu en lille bog om den skønne væske. Hun har smagt sig gennem en lang række af de nye ginner, der i øjeblikket  giver de gamle baghjul, og har mixet en kavalkade nye lækre drinks. Også på tonicfronten er der sket en masse, så bogen vil byde på en bred liste af originale Iben Diamant-opskrifter, som nok skal tilfredsstille enhver ginnyder.

Bogen er en længe ventet samlet og populærvidenskabelig fremstilling af øllets og ølbrygningens kulturhistorie. Hvordan lavede man øl i Mesopotamien og Ægypten? Hvad ved vi om grækernes, romernes og kelternes forhold til øl? Og ikke mindst, hvad med ølbrygning i praksis og i myter herhjemme fra bronzealder til og med vikingetiden?

Danskere, der nærmer sig pensionsalderen, kan se frem til et rekordlangt otium, hvor de tilmed vil være raske og rørige i over halvdelen af årene.Meget tyder på, at vi holder fast i vores drikkevaner, når vi bliver ældre, og det har ikke skortet på dystre profetier om ”rødvinsgenerationen, der snubler efter én enkelt genstand” og ”risiko for skrumpelever hos landets mest fugtige generation”. På den anden side viser robuste forskningsresultater, at et mådeholdent alkoholforbrug kan nedsætte de ældres risiko for blodpropper, type 2 diabetes og demens og forlænge levetiden med op til to år. Bogen informerer sagligt og let forståeligt om øl og vin i livets midte og efterår og retter sig mod ældre, pårørende og ansatte i plejesektoren.• Tips om øl og vin til hverdagsretter og festmad.• Bliver leverens evne til at omsætte alkohol ringere med årene?• Hvad sker der med balancen, når du har drukket et glas eller to?• Kan en aperitif stimulere appetitten hos de småt spisende ældre?• Myter og facts om virkningen af en godnatbajer.• Kan vin til maden løfte stemningen på plejehjemmet?• Hvilke slags medicin går ikke godt i spænd med alkohol?• Alkohol som hjertestyrkning – hvor meget skal der til?• Hvilke sygdomme taler for at lade glasset stå?

JAMES BEARD AWARD NOMINEE • The ultimate guide to choosing ingredients, developing your palate, mixing drinks, and leveling up your home cocktail game—with more than 600 recipes—from the bestselling team behind Death & Co: Modern Classic Cocktails and James Beard Book of the Year Cocktail Codex: Fundamentals, Formulas, Evolutions“The mad geniuses behind Death & Co have elevated cocktail creation to punk-rock artistry. This dazzling book brings their brilliance home.”—Aisha TylerIACP AWARD FINALIST • ONE OF THE BEST COCKTAIL BOOKS OF THE YEAR: Minneapolist Star Tribune, Slate Imagine you’re a rookie bartender and this is your handbook. Your training begins with a boot camp of sorts, where you follow the same path a Death & Co bartender would to discover your own palate and preferences, learn how to select ingredients, understand what makes a great cocktail work, and mix drinks like an old pro. Then it’s time to invite your friends over to show off the batched and ready-to-pour mixtures you stored in the freezer so you could enjoy your guests instead of making drinks all night.More than 600 recipes anchor the book, including classics, low-ABV and nonalcoholic cocktails, and hundreds of signature creations developed by the Death & Co teams in New York, Los Angeles, and Denver. With hundreds of evocative photographs and illustrations, this comprehensive, visually arresting manual is destined to break new ground in home bars across the world—and make your next get-together the invite of the year.

Now in its 25th edition, Italian Wines 2022 is the English-language version of Gambero Rosso's Vini d'Italia 2022.

Raise a glass to the world's most exciting modern and contemporary artists in this inspired cocktail book with over 50 tribute recipes.

Hvad skal vi drikke til maden på lørdag? Hvad er en Barolo egentlig, og hvilken slags mad fungerer bedst sammen med den?Om vin & mad og hvad der virker er en uhøjtidelig håndsrækning til alle, der gerne vil have et godt råd om, hvilken vin, der passer til maden eller hvilken type mad, du skal servere sammen med den vin, du har. Med denne lille bog på hylden sammen med kogebøgerne, har du altid et opslagsværk ved hånden, når du alligevel søger inspiration til gæstemiddag eller hverdagsmad.Der er råd om vinmatch til både enkelte ingredienser og hele retter - lige fra asparges og svampe til thaimad og forloren hare.Martin Nordkvist er uddannet sommelier fra Vinakademiet, og har mange års erfaring som vinkonsulent og fra restaurationsbranchen som tjener og restaurantchef.