De Aller-Bedste Bøger - over 12 mio. danske og engelske bøger
Levering: 1 - 2 hverdage
Hjælp
Login
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Mad og drikke
  4. Kogebøger
  5. Under Pressure

Under Pressure

- Cooking Sous Vide

af Thomas Keller

indgår i The Thomas Keller Library serien

Under Pressure af Thomas Keller
Bag om Under Pressure

There is wonderment in cooking sous vide - in the ease and precision (salmon cooked at 123 degrees versus 120 degrees!) and the capacity to cook a piece of meat (or glaze carrots, or poach lobster) uniformly. This book shows us how sous vide, which involves packing food in airtight plastic bags and cooking at low heat, achieves flavour.

Vis mere
  • Sprog:
  • Engelsk
  • ISBN:
  • 9781579653514
  • Indbinding:
  • Hardback
  • Sideantal:
  • 304
  • Udgivet:
  • 17. november 2008
  • Størrelse:
  • 286x288x31 mm.
  • Vægt:
  • 2250 g.
  • Ukendt - mangler pt..

Normalpris

Abonnementspris

- Rabat på køb af fysiske bøger
- 1 valgfrit digitalt ugeblad
- 20 timers lytning og læsning
- Adgang til 70.000+ titler
- Ingen binding

Abonnementet koster 75 kr./md.
Ingen binding og kan opsiges når som helst.

Bag om Thomas Keller

Vis alle bøger af Thomas Keller

Beskrivelse af Under Pressure

There is wonderment in cooking sous vide - in the ease and precision (salmon cooked at 123 degrees versus 120 degrees!) and the capacity to cook a piece of meat (or glaze carrots, or poach lobster) uniformly. This book shows us how sous vide, which involves packing food in airtight plastic bags and cooking at low heat, achieves flavour.

Brugerbedømmelser af Under Pressure



Andre købte også..
Find lignende bøger
Bogen Under Pressure findes i følgende kategorier: