The Great Gelatin Revival: Savory Aspics, Jiggly Shots, and Outrageous Desserts
- Indbinding:
- Paperback
- Sideantal:
- 240
- Udgivet:
- 10. januar 2023
- Størrelse:
- 211x20x244 mm.
- Vægt:
- 662 g.
- Ukendt - mangler pt..
Forlænget returret til d. 31. januar 2025
Normalpris
Abonnementspris
- Rabat på køb af fysiske bøger
- 1 valgfrit digitalt ugeblad
- 20 timers lytning og læsning
- Adgang til 70.000+ titler
- Ingen binding
Abonnementet koster 75 kr./md.
Ingen binding og kan opsiges når som helst.
- 1 valgfrit digitalt ugeblad
- 20 timers lytning og læsning
- Adgang til 70.000+ titler
- Ingen binding
Abonnementet koster 75 kr./md.
Ingen binding og kan opsiges når som helst.
Beskrivelse af The Great Gelatin Revival: Savory Aspics, Jiggly Shots, and Outrageous Desserts
"Once synonymous with food novelty, gelatin has re-emerged as an attention-grabbing element of creative cuisine and avant-garde drinkology. Ken Albala's most fearless food exploration yet takes readers into the sublime world of aspics past and present. Blending history with his trademark zeal for experimentation, Albala traces gelatin's ever-changing fortunes alongside one-of-a-kind recipes that inspire, delight, and terrify as only jello can do. Gelatin's wondrous arrival in the medieval era was part of a technological watershed. Today, it reflects our high-tech zeitgeist. Albala encourages readers to celebrate gelatin's return with advice on creating a base and making silicone molds while his outrageous original creations dare you to add some jiggle to breakfast (Eggs Benedict in Champagne Jello), a nightcap (Froot Loop Negroni), or any culinary moment in between. A lighthearted manifesto for the new age of aspics, The Great Gelatin Revival rattles our very understanding of what food can be"--]cProvided by publisher.
Brugerbedømmelser af The Great Gelatin Revival: Savory Aspics, Jiggly Shots, and Outrageous Desserts
Giv din bedømmelse
For at bedømme denne bog, skal du være logget ind.Andre købte også..
Find lignende bøger
Bogen The Great Gelatin Revival: Savory Aspics, Jiggly Shots, and Outrageous Desserts findes i følgende kategorier:
- Business og læring
- Historie og samfund
- Mad og drikke > Kogebøger
- Mad og drikke > Brød og kager
- Sprog og lingvistik
- Historie og arkæologi > Historie > Historie: specielle begivenheder og emner > Socialhistorie og kulturhistorie
- Livsstil, hobby og fritid > Mad og drikke osv. > Kogebøger efter ingrediens
- Livsstil, hobby og fritid > Mad og drikke osv. > Kogebøger: Specielle retter og menuer > Kogebøger: desserter
© 2024 Pling BØGER Registered company number: DK43351621