De Aller-Bedste Bøger - over 12 mio. danske og engelske bøger
Levering: 1 - 2 hverdage
Hjælp
Login
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Business og læring
  4. The Chemistry of Frozen Vegetables

The Chemistry of Frozen Vegetables

af Izabela Steinka

indgår i SpringerBriefs in Molecular Science serien

indgår i Chemistry of Foods serien

The Chemistry of Frozen Vegetables af Izabela Steinka
Bag om The Chemistry of Frozen Vegetables

This Brief presents a chemical perspective on frozen vegetables, also known as "ready-to-use" foods. Particular attention is given to the microbiological colonization of vegetables during the freezing treatments and to the chemical and physical modifications associated.

Vis mere
  • Sprog:
  • Engelsk
  • ISBN:
  • 9783319539300
  • Indbinding:
  • Paperback
  • Sideantal:
  • 41
  • Udgivet:
  • 7. april 2017
  • Udgave:
  • 12017
  • Størrelse:
  • 236x156x8 mm.
  • Vægt:
  • 102 g.
  • 8-11 hverdage.
  • 23. november 2024
På lager

Normalpris

Abonnementspris

- Rabat på køb af fysiske bøger
- 1 valgfrit digitalt ugeblad
- 20 timers lytning og læsning
- Adgang til 70.000+ titler
- Ingen binding

Abonnementet koster 75 kr./md.
Ingen binding og kan opsiges når som helst.

Bag om Izabela Steinka

Vis alle bøger af Izabela Steinka

Beskrivelse af The Chemistry of Frozen Vegetables

This Brief presents a chemical perspective on frozen vegetables, also known as "ready-to-use" foods. Particular attention is given to the microbiological colonization of vegetables during the freezing treatments and to the chemical and physical modifications associated.

Brugerbedømmelser af The Chemistry of Frozen Vegetables



Andre købte også..
Find lignende bøger
Bogen The Chemistry of Frozen Vegetables findes i følgende kategorier: