Smørrebrød og catering er lærebogen til gastronom-specialet af samme navn.
Bogen dækker sammen med Gastronom alle væsentlige emner i hovedforløbet for specialet. Det er emner som pålæg, sild, ost, grønne salater, mayonnaisesalater, reception, brunch, tapas, smørrebrød, specialiteter, vegetarkost, dessert og kage m.fl.
Derudover indeholder bogen også emnerne sensorik og smørrebrød samt anretning og salg.
Smørrebrød og catering indeholder såvel klassiske som innovative opskrifter. Opskrifterne er i mange tilfælde suppleret med gode tips til fx alternative ingredienser eller særlige teknikker.
Der er mange flotte billeder, der viser eksempler på, hvordan de forskellige retter kan se ud.
Smørrebrød og catering
- Indbinding:
- Ukendt
- Sideantal:
- 360
- Udgivet:
- 9. oktober 2023
- Udgave:
- 1
- Størrelse:
- 209x259x31 mm.
- Vægt:
- 1238 g.
- 1-3 hverdage.
- 29. november 2024
På lager
Normalpris
Abonnementspris
- Rabat på køb af fysiske bøger
- 1 valgfrit digitalt ugeblad
- 20 timers lytning og læsning
- Adgang til 70.000+ titler
- Ingen binding
Abonnementet koster 75 kr./md.
Ingen binding og kan opsiges når som helst.
- 1 valgfrit digitalt ugeblad
- 20 timers lytning og læsning
- Adgang til 70.000+ titler
- Ingen binding
Abonnementet koster 75 kr./md.
Ingen binding og kan opsiges når som helst.
Beskrivelse af Smørrebrød og catering
Brugerbedømmelser af Smørrebrød og catering
Giv din bedømmelse
For at bedømme denne bog, skal du være logget ind.Andre købte også..
Find lignende bøger
Bogen Smørrebrød og catering findes i følgende kategorier:
© 2024 Pling BØGER Registered company number: DK43351621
