Qualitative Comparison of Yoghurt
Du sparer
0%
ift. normalprisen
Spar
0%
- Indbinding:
- Paperback
- Sideantal:
- 80
- Udgivet:
- 12. september 2018
- Størrelse:
- 150x5x220 mm.
- Vægt:
- 137 g.
- 2-3 uger.
- 12. december 2024
På lager
Normalpris
Abonnementspris
- Rabat på køb af fysiske bøger
- 1 valgfrit digitalt ugeblad
- 20 timers lytning og læsning
- Adgang til 70.000+ titler
- Ingen binding
Abonnementet koster 75 kr./md.
Ingen binding og kan opsiges når som helst.
- 1 valgfrit digitalt ugeblad
- 20 timers lytning og læsning
- Adgang til 70.000+ titler
- Ingen binding
Abonnementet koster 75 kr./md.
Ingen binding og kan opsiges når som helst.
Beskrivelse af Qualitative Comparison of Yoghurt
Fermented dairy products have been recognized for their beneficial effects on human health. The addition of starter culture into the food improves digestion and also promotes food safety. Yoghurt is a fermented milk product, which is produced by the bacterial fermentation of milk. It is rich source of calcium, protein and vitamin B-complex. Lactose-intolerant people can eat yoghurt without any harm as lactose is converted into lactic acid by the bacterial culture. Yoghurt is more nutritive than milk and possesses better digestibility. The benefits of yoghurt depend upon the presence of beneficial viable bacterial culture in adequate number. Its production involves the use of specific symbiotic mixed culture of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus. The bacterial culture is used in the fermentation process to metabolize the lactose, secondly the proteolysis of protein for improving bioavailability and thirdly lactic acid bacteria for production of some B-complex vitamins and vitamin K. Yoghurt culture is responsible for the production of aromatic flavor compounds.
Brugerbedømmelser af Qualitative Comparison of Yoghurt
Giv din bedømmelse
For at bedømme denne bog, skal du være logget ind.Andre købte også..
Find lignende bøger
Bogen Qualitative Comparison of Yoghurt findes i følgende kategorier:
- Business og læring > Økonomi og finans
- Business og læring > Jura
- Business og læring > Ledelse & strategi
- Økonomi, finans, erhvervsliv og ledelse > Økonomi > Økonomisk historie
- Økonomi, finans, erhvervsliv og ledelse > Erhvervsliv, virksomheder og ledelse > Etik og socialt ansvar i virksomheder
- Økonomi, finans, erhvervsliv og ledelse > Erhvervsliv, virksomheder og ledelse > Erhvervslivet og miljøet. Bæredygtig virksomhed
- Økonomi, finans, erhvervsliv og ledelse > Erhvervsliv, virksomheder og ledelse > Konsulenttjenester og tilskud til virksomheder
- Økonomi, finans, erhvervsliv og ledelse > Erhvervsliv, virksomheder og ledelse > Operationsanalyse
- Økonomi, finans, erhvervsliv og ledelse > Erhvervsliv, virksomheder og ledelse > Specifikke selskabers historie / erhvervshistorie
© 2024 Pling BØGER Registered company number: DK43351621