De Aller-Bedste Bøger - over 12 mio. danske og engelske bøger
Levering: 1 - 2 hverdage
Hjælp
Login
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Business og læring
  4. Polysaccharide Association Structures in Food

Polysaccharide Association Structures in Food

af Reginald H. Walter

indgår i Food Science and Technology serien

Polysaccharide Association Structures in Food af Reginald H. Walter
Bag om Polysaccharide Association Structures in Food

Focuses on the physical-chemical origins and structures formed by the association of aqueous, dispersed polysaccharides with related and unrelated chemical species. This title covers the origin of polysaccharide supramolecular assemblies; polysaccharide molecular structures; and gel formation and ultrastructure in food polysaccharides.

Vis mere
  • Sprog:
  • Engelsk
  • ISBN:
  • 9780824701642
  • Indbinding:
  • Hardback
  • Sideantal:
  • 352
  • Udgivet:
  • 6. april 1998
  • Størrelse:
  • 152x229x22 mm.
  • Vægt:
  • 680 g.
  • 2-4 uger.
  • 7. december 2024
På lager

Normalpris

Abonnementspris

- Rabat på køb af fysiske bøger
- 1 valgfrit digitalt ugeblad
- 20 timers lytning og læsning
- Adgang til 70.000+ titler
- Ingen binding

Abonnementet koster 75 kr./md.
Ingen binding og kan opsiges når som helst.

Bag om Reginald H. Walter

Vis alle bøger af Reginald H. Walter

Beskrivelse af Polysaccharide Association Structures in Food

Focuses on the physical-chemical origins and structures formed by the association of aqueous, dispersed polysaccharides with related and unrelated chemical species. This title covers the origin of polysaccharide supramolecular assemblies; polysaccharide molecular structures; and gel formation and ultrastructure in food polysaccharides.

Brugerbedømmelser af Polysaccharide Association Structures in Food



Andre købte også..
Find lignende bøger
Bogen Polysaccharide Association Structures in Food findes i følgende kategorier: