Manual pratico de confeitaria Senac
- Indbinding:
- Hardback
- Sideantal:
- 378
- Udgivet:
- 26. oktober 2020
- Størrelse:
- 291x224x36 mm.
- Vægt:
- 1470 g.
- 2-3 uger.
- 26. november 2024
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Beskrivelse af Manual pratico de confeitaria Senac
Este "Manual prático de confeitaria Senac" apresenta de maneira didática os conhecimentos técnicos fundamentais para a prática profissional, bem como receitas variadas, que abrangem massas, cremes, sobremesas, tortas, bolos, preparações com chocolate e produções geladas, todas recheadas de dicas, explicações passo a passo e ricas fotos. Os autores presenteiam o leitor, ainda, com duas receitas criadas exclusivamente para o livro, evidenciando sua originalidade. Contando com a experiência e o conhecimento de profissionais da própria instituição em parceria com outros especialistas, o conteúdo da "Série Senac Gastronomia" tem o objetivo de trazer ao leitor as bases teóricas da área aliadas à qualidade consolidada do modo de fazer Senac. Com esta coleção, o Senac São Paulo reafirma seu compromisso de promover uma educação profissional transformadora e humanizada, em especial nos âmbitos da produção alimentar e dos serviços.
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