De Aller-Bedste Bøger - over 12 mio. danske og engelske bøger
Levering: 1 - 2 hverdage
Hjælp
Login
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Koji Alchemy

Koji Alchemy

- Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)

af Jeremy Umansky
( 1 brugerbedømmelse - bedøm bogen)
Koji Alchemy af Jeremy Umansky
Bag om Koji Alchemy

Koji Alchemy is the first book devoted to processes, concepts, and recipes for fermenting foods with koji, the microbe behind the delicious, umami flavors of soy sauce, miso, mirin, and so many of the ingredients that underpin Japanese cuisine.

Vis mere
  • Sprog:
  • Engelsk
  • ISBN:
  • 9781603588683
  • Indbinding:
  • Hardback
  • Sideantal:
  • 352
  • Udgivet:
  • 4. Juni 2020
  • Størrelse:
  • 235x186x36 mm.
  • Vægt:
  • 656 g.
  • 4-7 hverdage.
  • 15. Oktober 2024
På lager

Normalpris

Abonnementspris

- Rabat på køb af fysiske bøger
- 1 valgfrit digitalt ugeblad
- 20 timers lytning og læsning
- Adgang til 70.000+ titler
- Ingen binding

Abonnementet koster 75 kr./md.
Ingen binding og kan opsiges når som helst.

Bag om Jeremy Umansky

Vis alle bøger af Jeremy Umansky

Beskrivelse af Koji Alchemy

Koji Alchemy is the first book devoted to processes, concepts, and recipes for fermenting foods with koji, the microbe behind the delicious, umami flavors of soy sauce, miso, mirin, and so many of the ingredients that underpin Japanese cuisine.

Brugerbedømmelser af Koji Alchemy

  • Rafael S. 2. Marts 2021

    Very great book! Very informational!


Andre købte også..