De Aller-Bedste Bøger - over 12 mio. danske og engelske bøger
Levering: 1 - 2 hverdage
Hjælp
Login
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Kitchen Mysteries

Kitchen Mysteries

- Revealing the Science of Cooking

af Herve This

indgår i Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History serien

Kitchen Mysteries af Herve This
Bag om Kitchen Mysteries

Offers an insight into the science of cooking, answering such fundamental questions as what causes vegetables to change color when cooked and how to keep a souffle from falling. This work provides an overview of molecular gastronomy and the importance of understanding the physiology of taste.

Vis mere
  • Sprog:
  • Engelsk
  • ISBN:
  • 9780231141703
  • Indbinding:
  • Hardback
  • Sideantal:
  • 232
  • Udgivet:
  • 15. november 2007
  • Størrelse:
  • 211x163x21 mm.
  • Vægt:
  • 412 g.
  • Ukendt - mangler pt..

Normalpris

Abonnementspris

- Rabat på køb af fysiske bøger
- 1 valgfrit digitalt ugeblad
- 20 timers lytning og læsning
- Adgang til 70.000+ titler
- Ingen binding

Abonnementet koster 75 kr./md.
Ingen binding og kan opsiges når som helst.

Bag om Herve This

Vis alle bøger af Herve This

Beskrivelse af Kitchen Mysteries

Offers an insight into the science of cooking, answering such fundamental questions as what causes vegetables to change color when cooked and how to keep a souffle from falling. This work provides an overview of molecular gastronomy and the importance of understanding the physiology of taste.

Brugerbedømmelser af Kitchen Mysteries



Andre købte også..