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Gestao da gastronomia

Bag om Gestao da gastronomia

Por meio de um texto prático, dividido em seis capítulos, ilustrados por várias tabelas importantes para a implantação das técnicas explicadas, o autor procura orientar os pequenos e médios empresários do ramo da gastronomia na formação dos custos de seus restaurantes.

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  • Sprog:
  • Portugisisk
  • ISBN:
  • 9786555362909
  • Indbinding:
  • Paperback
  • Sideantal:
  • 228
  • Udgivet:
  • 26. oktober 2020
  • Størrelse:
  • 140x210x12 mm.
  • Vægt:
  • 259 g.
  • 2-3 uger.
  • 26. november 2024

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Beskrivelse af Gestao da gastronomia

Por meio de um texto prático, dividido em seis capítulos, ilustrados por várias tabelas importantes para a implantação das técnicas explicadas, o autor procura orientar os pequenos e médios empresários do ramo da gastronomia na formação dos custos de seus restaurantes.

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