De Aller-Bedste Bøger - over 12 mio. danske og engelske bøger
Levering: 1 - 2 hverdage
Hjælp
Login
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Business og læring
  4. Food Gels

Food Gels

af Peter Harris

indgår i Elsevier Applied Food Science Series serien

Food Gels af Peter Harris
Bag om Food Gels

Although a gel can be formed by either a protein or a polysaccharide, the resultant gels have different characteristics: * Polysaccharide gels are characterised by their fine texture and transparency which is achieved at a low polymer concentration.

Vis mere
  • Sprog:
  • Engelsk
  • ISBN:
  • 9789401068253
  • Indbinding:
  • Paperback
  • Sideantal:
  • 476
  • Udgivet:
  • 13. oktober 2011
  • Udgave:
  • 11990
  • Størrelse:
  • 216x143x25 mm.
  • Vægt:
  • 626 g.
  • 8-11 hverdage.
  • 9. december 2024

Normalpris

Abonnementspris

- Rabat på køb af fysiske bøger
- 1 valgfrit digitalt ugeblad
- 20 timers lytning og læsning
- Adgang til 70.000+ titler
- Ingen binding

Abonnementet koster 75 kr./md.
Ingen binding og kan opsiges når som helst.

Bag om Peter Harris

Vis alle bøger af Peter Harris

Beskrivelse af Food Gels

Although a gel can be formed by either a protein or a polysaccharide, the resultant gels have different characteristics: * Polysaccharide gels are characterised by their fine texture and transparency which is achieved at a low polymer concentration.

Brugerbedømmelser af Food Gels



Andre købte også..
Find lignende bøger
Bogen Food Gels findes i følgende kategorier: