De Aller-Bedste Bøger - over 12 mio. danske og engelske bøger
Levering: 1 - 2 hverdage
Hjælp
Login
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Business og læring
  4. Food Carbohydrate Chemistry

Food Carbohydrate Chemistry

af Ronald E. (Oregon State University Wrolstad

indgår i Institute of Food Technologists Series serien

Food Carbohydrate Chemistry af Ronald E. (Oregon State University Wrolstad
Bag om Food Carbohydrate Chemistry

* Emphasizes the application of carbohydrate chemistry to understanding the chemistry, physical and functional properties of food carbohydrates. * Structure and nomenclature of sugars and sugar derivatives are covered, focusing on those derivatives that exist naturally in foods or are used as food additives.

Vis mere
  • Sprog:
  • Engelsk
  • ISBN:
  • 9780813826653
  • Indbinding:
  • Paperback
  • Sideantal:
  • 240
  • Udgivet:
  • 6. januar 2012
  • Størrelse:
  • 228x152x13 mm.
  • Vægt:
  • 392 g.
  • Ukendt - mangler pt..

Normalpris

Abonnementspris

- Rabat på køb af fysiske bøger
- 1 valgfrit digitalt ugeblad
- 20 timers lytning og læsning
- Adgang til 70.000+ titler
- Ingen binding

Abonnementet koster 75 kr./md.
Ingen binding og kan opsiges når som helst.

Bag om Ronald E. (Oregon State University Wrolstad

Vis alle bøger af Ronald E. (Oregon State University Wrolstad

Beskrivelse af Food Carbohydrate Chemistry

* Emphasizes the application of carbohydrate chemistry to understanding the chemistry, physical and functional properties of food carbohydrates. * Structure and nomenclature of sugars and sugar derivatives are covered, focusing on those derivatives that exist naturally in foods or are used as food additives.

Brugerbedømmelser af Food Carbohydrate Chemistry



Andre købte også..
Find lignende bøger
Bogen Food Carbohydrate Chemistry findes i følgende kategorier: