Fermentierte Superfoods

Verständliche und einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Fermentation von Gemüse zuhause
Neueste Ergebnisse aus der englischsprachigen Wissenschaftsliteratur zu Probiotika-Anwendung beim Menschen sind in das Buch eingeflossen - über 60 Studien wurden ausgewertet
Genießen Sie eine hohe Informationsdichte - alles Wichtige auf unter 100 Seiten
Die Fermentation von Gemüse ist eine jahrtausendealte, bewährte Kulturtechnik, die durch den Kühlschrank aus unseren privaten Haushalten weitgehend verschwunden ist. Auch unsere penible Hygiene hat dazu geführt, dass wir immer weniger in Kontakt mit Keimen kommen, die über Jahrmillionen unsere Haut, Darm oder andere Barrieren besiedelten.
Diese Keime, oder auch Probiotika genannt, können wir durch die Fermentation selektieren und kultivieren. Anschließend können wir sie zielgerichtet für unsere Gesundheit einsetzen, z.B. im Rahmen einer Antibiotika-Kur, bei hohem Blutdruck oder Mundraum-Erkrankungen.
Die Einsatzmöglichkeiten sind gigantisch. Mit diesem Buch lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie ein sehr breites Spektrum an Probiotika kultivieren und für verschiedene Gesundheits-Ziele einsetzen.
Dieses Buch stützt sich auf neueste Studien und Forschungsergebnissen zu Probiotika und ist trotzdem leicht verständlich. Sie bekommen alle Informationen auf den Punkt und nur das, was Sie auch in der Praxis weiterbringt.