Applications of Seaweeds in Food and Nutrition
- Indbinding:
- Paperback
- Sideantal:
- 334
- Udgivet:
- 1. september 2023
- Størrelse:
- 191x0x235 mm.
- Vægt:
- 450 g.
- 2-4 uger.
- 19. december 2024
På lager
Forlænget returret til d. 31. januar 2025
Normalpris
Abonnementspris
- Rabat på køb af fysiske bøger
- 1 valgfrit digitalt ugeblad
- 20 timers lytning og læsning
- Adgang til 70.000+ titler
- Ingen binding
Abonnementet koster 75 kr./md.
Ingen binding og kan opsiges når som helst.
- 1 valgfrit digitalt ugeblad
- 20 timers lytning og læsning
- Adgang til 70.000+ titler
- Ingen binding
Abonnementet koster 75 kr./md.
Ingen binding og kan opsiges når som helst.
Beskrivelse af Applications of Seaweeds in Food and Nutrition
Applications of Seaweeds in Food and Nutrition provides an overview on the cultural, biological and engineering dimensions relating to seaweed as a food. With the need for sustainable and healthy foods growing, this comprehensive resource explores how seaweeds can deliver not only nutritional benefits, but also antiviral and antibacterial properties as a food additive and within food processing and manufacturing. Recent developments show that the use of seaweed extracts as a compound can prevent browning. It use in other areas such as a thickening and gelling agents in foods and cosmetics is also encouraging. There are hundreds of different varieties of seaweed known to mankind, yet very little literature is available on the processing of these "crops." This book provides these valuable and practical insights.
Brugerbedømmelser af Applications of Seaweeds in Food and Nutrition
Giv din bedømmelse
For at bedømme denne bog, skal du være logget ind.Andre købte også..
Find lignende bøger
Bogen Applications of Seaweeds in Food and Nutrition findes i følgende kategorier:
- Business og læring
- Matematik og naturvidenskab > Biologi og biovidenskab > Botanik
- Teknologi, ingeniørvidenskab og landbrug > Industriel kemi og produktionsteknologi > Industriel kemi og kemiteknik > Levnedsmiddelteknologi
- Teknologi, ingeniørvidenskab og landbrug > Landbrug og havbrug > Akvakultur og fiskeopdræt: praksis og teknik
© 2024 Pling BØGER Registered company number: DK43351621