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Alimentos seguros

af Luana de Assis
Alimentos seguros af Luana de Assis
Bag om Alimentos seguros

Este livro analisa os sistemas de gestão de alimentos seguros APPCC e Boas Práticas. Apresenta ferramentas de controle para melhorar o desempenho dos responsáveis pela disseminação dos conhecimentos sobre higiene e segurança dos alimentos. Acompanha o seguinte material disponibilizado on-line: modelos de formulários, planilhas de planos APPCC, roteiro para elaboração de um manual de Boas Práticas e checklist de controle. Além disso, traz fotos para treinamentos e exercícios com gabarito.

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  • Sprog:
  • Portugisisk
  • ISBN:
  • 9786555363043
  • Indbinding:
  • Paperback
  • Sideantal:
  • 376
  • Udgivet:
  • 1. januar 2017
  • Størrelse:
  • 156x21x234 mm.
  • Vægt:
  • 570 g.
  • 2-3 uger.
  • 12. december 2024
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Este livro analisa os sistemas de gestão de alimentos seguros APPCC e Boas Práticas. Apresenta ferramentas de controle para melhorar o desempenho dos responsáveis pela disseminação dos conhecimentos sobre higiene e segurança dos alimentos. Acompanha o seguinte material disponibilizado on-line: modelos de formulários, planilhas de planos APPCC, roteiro para elaboração de um manual de Boas Práticas e checklist de controle. Além disso, traz fotos para treinamentos e exercícios com gabarito.

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