Aguas de Comer
- Peixes, Mariscos E Crustaceos Da Bahia
- Indbinding:
- Paperback
- Sideantal:
- 210
- Udgivet:
- 26. april 2021
- Størrelse:
- 156x234x11 mm.
- Vægt:
- 299 g.
- 2-3 uger.
- 12. december 2024
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Beskrivelse af Aguas de Comer
Águas de comer reúne artigos que exploram a importância da alimentação proveniente de rios e mares a partir de abordagens diversas - biologia, cultura regional, religião, sociedade -, resgatando histórias de comunidades tradicionais. O conhecimento acumulado há gerações se reflete na relação dessas pessoas com os alimentos das águas e com o ofício da pesca. E, assim, o leitor é apresentado a técnicas que envolvem procedimentos específicos de acordo com as diferentes espécies de peixes, frutos do mar, algas - tudo o que pode ser trazido das águas para feiras, mercados, casas, festas e rituais religiosos. Os autores também compartilham receitas típicas nem sempre tão conhecidas pelo público.
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