Bøger udgivet af Phaidon Verlag GmbH

Take a deep dive into Modernist Cuisine founder and photographer Nathan Myhrvold's ever-evolving fascination with food in his newbook Food & Drink: Modernist Cuisine Photography . This beautiful photo book features over 200 vibrant images showcasing food in new andsurprising ways. Myhrvold uses cutting-edge photography techniques that combine custom-built cameras and robotics with creativity, endless curiosity, and the willingness to get drenched with wine on occasion. The results are blueberries shot to appear like boulders, condiments exploding out of cannons, and wine catapulted to create the perfect splash.   This collection of Myhrvold's images is organized into thematic sections focused on core elements of his food photography and comes packaged in a new shelf-friendly trim size with a slipcase. Over 20 full-spread panoramic images measuring 27" x 10.315" display high-quality printing.   From an aerial shot of the gentle carved shapes in awheat field after harvest to the magnified view of the colorful corona of atomato seed, Food & Drink features imagery not found in Myhrvold's previous photography book. This gorgeous coffee table book captures stunning details of the foods and drinks we love from a fresh, playful perspective.

Mit Modernist Pizza entführen wir Sie in die faszinierende Welt einer der beliebtesten Speisen der Erde. Nach über vierjähriger Recherchetätigkeit präsentieren wir die Geschichte der Pizza, wie sie noch nie zuvor erzählt wurde. Modernist Pizza ist die Quintessenz unserer Erkenntnisse und Enthüllungen, die wir weltweit über Pizza zusammengetragen haben, und es ist das erste unserer Bücher mit einem separaten Reisekapitel.Modernist Pizza wurde für alle geschrieben, die Pizza lieben, ob Profi-Pizzaiolo oder Hobbykoch, und die Rezepte wurden für professionelle Pizzaöfen wie für Haushaltsbacköfen (und -geräte) entwickelt. Spektakuläre Fotos, hilfreiche Illustrationen und leicht verständliche Anleitungen unterstützen Sie beim Kauf der passenden Gerätschaften, bei der Auswahl der Teige und der Zubereitung Ihrer Pizza.In Modernist Pizza steht alles, was man über Pizza schreiben kann. Die Bände 1 und 2 behandeln Wissenschaft, Geschichte, Grundlagen, Zutaten, Pizzareisen und Pizzaherstellung. Band 3 widmet sich traditionellen und innovativen Pizzarezepten überall auf der Welt. Das Rezepthandbuch ist zum Gebrauch in der Küche bestimmt.Modernist Pizza bietet köstliche Rezepte für jede Art von Pizza, von der traditionellen Margherita bis zu Varianten von Klassikern, wie unsere Pizza Hawaii mit Kalua-Schweinefleisch. Neben innovativen Saucen, Käsesorten und Aromakombinationen finden Sie Teigrezepte für Pizza Napoletana, New-York-Style, Artisan, New York Square, Deep-Dish, Thin-Crust, Brasilianische Thin-Crust, Pizza al Taglio mit hoher TA, Detroit-Style Pizza und Focaccia, sowie glutenfreie Varianten.

Diane von Furstenberg returns with Live It, an A-to-Z guide providing inspirational and empowering words for living life to the fullest According to internationally renowned fashion designer and philanthropist Diane von Furstenberg, once you own it, you can live it! Expanding on her globally bestselling book Own It: The Secret to Life, DVF brings us Live It: The Secret to Joy, an empowering and inspirational manifesto for living your best life. Organized from A to Z, DVF shares the words and definitions she lives by, turning her philosophy of self-responsibility into life-rewarding assets, and imparting her own anecdotal advice from a life well-lived.