Bøger af Per Møller

Menneskets ernæring er en tværfaglig lærebog, der beskriver sammenhængen mellem de fysiologiske og biologiske processer, som er nødvendige for opretholdelse af livet. Ernæring er imidlertid meget mere end blot opretholdelse af liv, og bogen omfatter derfor også kapitler om bearbejdning af fødevarer, love og regler og de kulturelle og historiske forudsætninger for, hvad vi spiser samt, hvad der ligger til grund for de råd og anbefalinger, der udsendes af bl.a. Ernæringsrådet. Gennem livet har mennesker forskellige behov, og der er kapitler om ernæring i forbindelse med graviditet, børn og gamle og om de specielle behov, der opstår i forbindelse med sygdom, hvor ikke mindst de store livsstilssygdomme spiller en afgørende rolle. Menneskets ernæring, 3. udgave er gennemgribende revideret, og indeholder seks nye kapitler. Bogen har en bredde og et omfang, som gør den velegnet ved en række videregående uddannelser, hvor faget ernæring indgår

Forkert overfladebehandling kan resultere i korrosion og derved udgøre en risiko for dyre nedbrud såvel som langvarige reparationer. Overfladebehandlingen er også af stor betydning for den mulige grad af rengøring, hvilket er en nøglefaktor for at undgå uønsket bakterievækst.Forfatterne af bogen udgør de højest anerkendte eksperter inden for dette videnskabelige område.

Incorrect surface treatment can result in corrosion and thereby pose a risk for expensive breakdowns as well as prolonged reparations. The surface treatment is also of great importance for the possible degree of cleaning, which is a key factor in avoiding unwanted bacterial growth.The authors of the book form together the highest acknowledged experts within this field of science – and even with a practical touch. In this book they withhold a critical view on the matters in focus and provide the readers with an alternative solution to otherwise recognised standards of evaluating surface roughness. Language versions: English, Danish