Bøger af Ines Ochmann

Studienarbeit aus dem Jahr 2024 im Fachbereich Biologie - Krankheiten, Gesundheit, Ernährung, Note: 1,7, (IU Internationale Hochschule), Sprache: Deutsch, Abstract: Die vorliegende Veröffentlichung widmet sich der bedeutenden Verbindung zwischen Ernährung und körperlicher Leistungsfähigkeit, insbesondere im Kontext der Muskelgesundheit. Der menschliche Körper durchläuft im Laufe seines Lebens kontinuierliche Veränderungen, die von anabolen zu katabolen Phasen wechseln. Die Erhaltung der Muskelmasse ist dabei von grundlegender gesundheitlicher Relevanz, da sie den Stütz- und Bewegungsapparat bildet. In diesem Zusammenhang spielt das muskuläre System eine zentrale Rolle in verschiedenen Forschungsbereichen.Diese Arbeit analysiert die essenzielle Rolle einer ausreichenden Proteinzufuhr für ein gesundes Altern sowie für die Steigerung von Muskelkraft, Funktionsfähigkeit und Skelettmuskelmasse anhand aktueller Studien.Sie betont die signifikante Bedeutung der Proteinzufuhr für die Regulation der Muskelproteinsynthese. Besonderes Augenmerk liegt dabei auf der Frage nach dem optimalen Timing und dessen Einfluss auf die Effizienz der Muskelgewebsregeneration. Es wird angenommen, dass das Timing der Proteinzufuhr einen erheblichen Einfluss auf die Muskelprotein-Synthese hat, wobei eine optimale Proteinaufnahme zu einer gesteigerten Effizienz der Muskelgewebsregeneration führen soll.Diese Arbeit kann als Beitrag zur aktuellen Diskussion der Proteinzufuhr, Muskelregeneration und Leistungsfähigkeit dienen, sollte aber unter Berücksichtigung der begrenzten Auswahl von Studien verstanden werden, um die Ergebnisse besser zu verstehen.Kommentar (Tutor):Eine sehr gute Seminararbeit, die gut strukturiert ist, einen roten Faden hat und sehr gut nachvollziehbar ist. Die Einleitung leitet sehr gut in die Relevanz des Themas ein. Der wissenschaftliche Hintergrund ist gut. Anhand des Methodenteils kann man sehr gut nachvollziehen, wie die Literaturrecherche erfolgt ist. Auch der Ergebnisteil ist sehr übersichtliche und nachvollziehbar dargestellt. Die Diskussion ist vorbildlich. Hier werden die Ergebnisse in den Zusammenhang gebracht und eine Deutung der Ergebnisse, auch mechanistisch, dargestellt. Eine sehr gute Diskussion, die nahezu vorbildlich ist.

Studienarbeit aus dem Jahr 2023 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, Note: 1,0, IU Internationale Hochschule (Bad Honnef), Sprache: Deutsch, Abstract: Ziel dieser Fallstudie ist die Untersuchung einer Sirtuin-Diät. Kapitel 3 befasst sich mit der allgemeinen Vorstellung der Sirtuine. Ihre Funktionen und Effekte werden beispielhaft an den metabolischen Prozessen, wie der Lipolyse, der ß-Oxidation und des Glukosestoffwechsels erläutert, welche nur einen begrenzten Bereich der Wirkungsweise abdecken. Kapitel 4 schließt sich mit der Präsentation der wesentlichen Merkmale einer Sirtuin-Diät an und setzt sich kritisch mit ihren Anforderungen an eine gute Abnehmdiät auseinander. Weiterhin erfolgt eine Empfehlung an die adipöse Klientin. Die Bedeutung gesunder Ernährungsgewohnheiten wächst mit der parallel ansteigenden Überernährung. Alternative Formen einer Diät sollen die entstehenden metabolischen Ungleichgewichte lindern, heilen oder gar nicht erst entstehen lassen. Wie enorm das Interesse an Diäten ist, wird deutlich, wenn man sich das breite Spektrum unterschiedlicher Diäten anschaut. Namen wie die: Brigitte Diät, Weight Watchers-Diät, Paleo-Diät oder die Glyx-Diät sind oftmals sehr bekannt und versprechen jede auf ihre Weise Erfolg. Eine Diät wird im Sinne einer langfristigen mehrdimensionalen Umstellung betrachtet, die neben einer Verhaltens- und Bewegungsveränderung ebenso die Veränderung der Ernährungsmuster umfasst (DGE.de 2023a). Erfahrungsgemäß ist die Wirksamkeit dieser Maßnahmen wenig erfolgreich, was die Forschungsarbeit für Mittel zur Erhöhung der Stoffwechselaktivität ankurbelt.Erstaunlicherweise haben Polyphenole, Ballaststoffe und andere funktionelle pflanzliche Bestandteile in zahlreichen Zell-, Tier- und klinischen Studien positive gesundheitliche Auswirkungen gezeigt. Ein neues Konzept, genannt "Sirtfood", hat sich entwickelt. Es soll SIRT-Gene (1-7) modulieren, um die Gesundheit positiv zu beeinflussen.

Studienarbeit aus dem Jahr 2023 im Fachbereich BWL - Projektmanagement, Note: 1,3, IU Internationale Hochschule (Bad Honnef), Sprache: Deutsch, Abstract: Ziel dieser Hausarbeit ist es, die Firma Stöffel bei der Beschleunigung ihrer Produkt-Releasezeiten durch den Übergang vom klassischen, sequenziellen Produktentwicklungsmodell zu agilen Methoden wie Scrum zu unterstützen. Stöffel, ein Unternehmen, das momentan jährliche Produkt-Releases auf Grundlage des Wasserfallmodells durchführt, strebt nach einer Reduzierung der Releasezeiten auf monatliche Updates, um in einem hart umkämpften Markt wettbewerbsfähig zu bleiben. Die Ausarbeitung beleuchtet die Herausforderungen und Möglichkeiten, die mit dem Wechsel zu einem iterativen Projektmanagement verbunden sind. Themen wie die Veränderungen in der Rollenverteilung, den Verantwortlichkeiten und Arbeitsweisen werden dabei im Detail betrachtet. Die Arbeit nutzt dabei den umfangreichen Erfahrungsschatz, der mit der Anwendung von Scrum in der Softwareentwicklung in den letzten Jahren gesammelt wurde.

Projektarbeit aus dem Jahr 2022 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, Note: 3,0, IU Internationale Hochschule, Sprache: Deutsch, Abstract: Diese wissenschaftliche Arbeit in Form eines Projektberichts dokumentiert und stellt die Erstellung einer Diättherapie und die Auswertung eines 3-Tage-Protokolls einer beliebigen Person anhand konkreter Beispiele dar.Fortwährend neue Erkenntnisse seitens der Forschung ernährungsabhängiger Erkrankungen rücken die Ernährungsmedizin zunehmend ins Interesse der Fachwelt. Diätetik wird definiert als Lehre von der Zusammensetzung der Nahrung und der Wirkung der einzelnen Nahrungsmittel auf den Stoffwechsel des Gesunden und des Kranken. Schon Hippokrates verwies auf eine Verbindung zwischen Ernährung und körperlichem Wohlbefinden. Zu seiner Zeit wurde die Diätetik als Kunst der gesunden Lebensführung mit Fokus auf die Ernährung interpretiert. Auch heute noch beantwortet die Diätetik aktuelle Fragen zur Gesunderhaltung des Körpers durch eine Kombination aus der richtigen Nahrungswahl in Verbindung mit Bewegung und Schlaf. Gegenwärtig gewinnt die Art der Ernährung immer mehr Bedeutung in Bezug auf Prävention und Therapie zur Behandlung steigender ernährungsbedingter Krankheiten wie Diabetes, Hypertonie, dem metabolischen Syndrom und anderen.Dieser Projektbericht dient den ersten Erfahrungen zur Verbindung von Theorie und Praxis, aber auch der Erprobung des bisher erlernten Wissens zur Bearbeitung von zwei unterschiedlichen Aufgaben. Zwei Patienten möchten ihre Ernährung optimieren und suchen hierfür Unterstützung bei einer Ernährungsberatung.

Studienarbeit aus dem Jahr 2022 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, Note: 2,0, IU Internationale Hochschule, Veranstaltung: Ernährungssoziologie, Sprache: Deutsch, Abstract: Ziel dieser Fallstudie ist es, anhand eines Falles und unter Berücksichtigung der kulturellen, sozialen und emotionalen Einflüsse ein Konzept für eine Ernährungsberatung zu entwickeln. Am Beispiel einer aus Indien stammenden Frau, die der Kaste der Brahmanen angehört, werden wichtige zu beachtende Aspekte näher erläutert. Berücksichtigt werden hierbei insbesondere kulturelle Werte und Normen des Essverhaltens sowie die Wechselwirkungen zwischen Essen und Emotionen. Auch spielen die sozialen Strukturen innerhalb der Familie eine wesentliche Rolle für die Therapie. Dafür wird diese Fallstudie in mehrere Punkte unterteilt: Nach der Einleitung folgt in Kapitel 2 die Fallerfassung. Dem schließt sich Kapitel 3 mit der Untersuchung von Einflussfaktoren auf das Ernährungskonzept an. Hierbei wird besonders auf die emotionalen, kulturellen und spirituellen Einflüsse des Essens und seiner traditionellen Zubereitung eingegangen im Hinblick auf die religiöse Ernährung einer brahmanischen Familie. Auch innerfamiliäre Interaktionen und Tagesabläufe sind Bestandteil von diesem Kapitel. Weiterhin wird die Relevanz einer migrationssensiblen Beratung Beachtung finden. Kapitel 4 folgt mit der Auswahl geeigneter Analysemethoden der Patientensituation. Das Fazit und Empfehlungen in Kapitel 5 schließen diese Fallstudie ab. Die Zahl der Menschen mit Migrationshintergrund in Deutschland wuchs in den letzten Jahren stetig an. Waren es im Jahr 2005 noch 14,4 Millionen, so sind es heute bereits 21,9 Millionen (Destatis.de, 2022). Das ist ein Viertel der Bevölkerung in Deutschland. Migranten unterscheiden sich in ihrer Sprache, kulturellen Identität, Religion und ihren Wertevorstellungen von den Einheimischen (Wurzbacher, 2011). Arztpraxen stehen immer häufiger vor der Herausforderung einer adäquaten Beratung unter Berücksichtigung des Migrationshintergrundes. Meist kommt es dort zum ersten Mal zu einer Konfrontation der unterschiedlichen Kulturen. Ein Erfolg der Beratung kann sich oft nur unter Berücksichtigung anderer Lebensweisen einstellen (Wurzbacher, 2012). Für die Praxis der Ernährungsberatung bedeutet das eine besondere Aufmerksamkeit auf die religiösen, soziokulturellen und emotionalen Aspekte der Nahrung bzw. der Esskultur zu legen. Auch den Grundnahrungsmitteln und der Art ihrer Zubereitung muss ein hohes Maß an Beachtung zugesprochen werden.

Projektarbeit aus dem Jahr 2021 im Fachbereich Chemie - Lebensmittelchemie, Note: 1,0, Internationale Fachhochschule Bad Honnef - Bonn, Sprache: Deutsch, Abstract: Diese Arbeit dient einem praktischen Einblick in die Wissenschaft der Lebensmittel. Gegliedert ist sie in drei Teilprojekte: die Maillard-Reaktion, Emulsionen in Lebensmitteln und Sauermilchprodukte. Das Ziel ist das Erkennen und Studieren lebensmittelchemischer Reaktionen aber auch ihre Analyse. Die Lebensmittwissenschaft ist ein breit gestreutes Feld. Sie befasst sich unter anderem mit sämtlichen die Lebensmittel betreffenden Möglichkeiten ihrer Herstellung, Be- und Verarbeitung oder der Haltbarmachung unserer Nahrung.Auch die Aufnahme essenzieller Nährstoffe (wie beispielsweise von Vitaminen und Spurenelementen), die Sicherstellung des Verzehrs hygienisch korrekter Lebensmittel sowie das Thema der lebensmittelbedingten Krankheiten sind Felder der Lebensmittelwissenschaft. Sie teilt sich in die Bereiche der Lebensmitteltechnologie und -mikrobiologie auf. Auch die Toxikologie der Lebensmittel oder das Lebensmittelrecht gehören dazu.Schon vor tausenden von Jahren hat der damals lebende Mensch seine Nahrung mithilfe von Feuer zubereitet, um sie schmackhafter zu machen und nutzte somit - wenn auch unbewusst schon chemische Prozesse. Heutzutage kennt jeder den verführerischen Duft eines Brotes, das gerade aus dem Ofen kommt oder das Aroma frisch gerösteten Kaffees. Sie sind das Resultat einer Reaktion, deren Namen oft unbekannt ist, die aber trotzdem fast jeder kennt: die Maillard-Reaktion.

Studienarbeit aus dem Jahr 2019 im Fachbereich Philosophie - Theoretische (Erkenntnis, Wissenschaft, Logik, Sprache), Note: 1,7, Internationale Fachhochschule Bad Honnef - Bonn, Sprache: Deutsch, Abstract: Was macht Wissenschaft wirklich aus? Darüber stritten Wissenschaftler schon zu Beginn der 1930er Jahre im Rahmen des Positivismusstreits. Deshalb werde ich seinen Einfluss im weiteren Verlauf dieser Arbeit näher beleuchten. Außerdem lege ich differenzierte Methoden wissenschaftlicher Datengewinnung dar, gehe auf die Hauptgütekriterien ein und grenze die Wissenschaft finanziell und ethisch ab. Beginnen werde ich mit zwei entgegengesetzten Meinungen zum Thema, die ich im Fazit noch einmal aufgreifen wund abschließend bewerten werde.Die Wissenschaft umgibt uns überall. Sei es zu Hause, auf der Arbeit oder dort, wo wir uns gerade aufhalten. Es gibt sie in den Medien, wie Funk und Fernsehen oder im Internet. Mir ist aufgefallen, dass ich über das Thema Wissenschaft noch nie wirklich nachgedacht habe, sondern sie immer als gegeben hinnahm. Ich habe ihre Autorität nie in Frage gestellt und finde es jetzt sogar erstaunlich, denn die Erkenntnis der Welt beschäftigt die Menschheit schon seit tausenden von Jahren. Philosophen begannen bereits vor 2500 Jahren darüber nachzudenken, wie sich Wissenschaft, also unfehlbares, verlässliches Wissen erlangen lässt. Es sollte den Anspruch haben, als bewiesene Wahrheiten unumstößlich zu gelten. Diese Suche gestaltete sich jedoch als schwierig. Und seit jener Zeit werden stetig Theorien und Methoden entwickelt, unsere Welt mehr und mehr zu verstehen oder zu verändern. Aber was macht Wissenschaft aus? Um diese Frage klären zu können, ist es zunächst sinnvoll, den Begriff ¿Wissen¿ näher zu betrachten.Was ist also ¿Wissen?¿ Selbst diese kleine Frage wirkt so simpel und ist doch so vielschichtig. Bei meinen Recherchen stellte ich schnell fest, dass ein paar Seiten für diese Definition nicht ausreichen werden. Natürlich erwerben wir Wissen durch unsere Erfahrungen, durch Erzählungen von unseren Großeltern, Eltern oder unserem Freundes- und Bekanntenkreis. Auch erfahren wir Wissen durch unsere Sinne. Wie fühlt sich die wärmende Sonne an? Wie schmeckt ein Eis? Außerdem erwerben wir unser Wissen aus Medien wie zum Beispiel aus Büchern, dem Radio, dem Fernsehen oder das Internet.