Bøger af Albert Serra

A Toast to St Martiria is an improvised speech given by the cult Catalan filmmaker Albert Serra at the St Martiria fiesta in Banyoles, the town of his birth. Transmitting his subversive attitude and impulsive lust for life, it is a journey through his formative years and early relationships - established in the nightlife of his hometown - that have shaped his particular conception of cinema, art and life. ''Cinema should be this, making perception of time and space more intense.''

El llibre "Sous-Vide: El secret dels sabors perfectes" del Albert Serra és una guia completa per a la cuina a baixa temperatura. Amb aquest llibre, el Albert vol demostrar als lectors com aquesta tècnica pot transformar els seus plats i portar-los a un nivell de sabor i textura inimaginable.A "Sous-Vide: El secret dels sabors perfectes" no només es troben receptes detallades, sinó també consells i tècniques per aconseguir els millors resultats. Les receptes són des de plats clàssics com el filet de vedella fins a noves creacions com el salmó amb salsa de taronja i gingebre.La cuina a baixa temperatura és una tècnica que ens permet controlar la temperatura dels aliments durant la cocció. Això ens dóna el control total sobre la textura i el sabor dels plats, i ens assegura que els aliments es cuinen de manera uniforme. El resultat és una experiència gastronòmica única, amb sabors i textures que sorprendran els comensals.Amb "Sous-Vide: El secret dels sabors perfectes", el Albert Serra ens convida a descobrir el secret darrere de la cuina a baixa temperatura. Aquest llibre és imprescindible per als amants de la cuina que busquen noves maneres de portar els seus plats a un nivell superior.