Dyr

Anders Hallgren har i over 50 år levet og arbejdet med hunde og er kendt i mange lande via sine mange bogudgivelser og sit arbejde med problemløsning og uddannelse af rednings-, service-, mug- og kantarelhunde.Anders Hallgren er kendt for sine venlige træningsmetoder og er imod al hårdhændet og autoritær hundetræning.Når det drejer sig om professionelle arbejdshunde, er der brug for stor præcision og sikkerhed i arbejdet, da der kan være menneskeliv på spil.Mange hunde består ikke prøven for at blive optaget i træningen, men er det altid fordi hunden ikke er god nok? Handler det ikke også om at finde den rette kombination af hund og fører, og hvad er det egentlig, der er brug for hos en god potentiel arbejdshund?Hvilke krav bør man stille til en kommende arbejdshund?Og hvad skal der til, hvis man bare gerne vil gøre en helt almindelig hund til en god "kollega"?Anders Hallgren skriver:"Det, der har slået mig mange gange er, at vi faktisk tror, at vi kan lære hundene at søge. Det kan vi ikke - det er dem, der er specialisterne, ikke os. Det eneste vi kan gøre er at vise dem, hvad de skal søge efter. Det, vi skal bestræbe os på at lære, er hvordan vi kan motivere dem til arbejdet. Gang på gang oplever jeg, at det ikke drejer sig om indlæring, når der er problemer i træningen, men i stedet er et spørgsmål om drivkraft og motivation. Derfor valgte jeg at fokusere på disse vigtige emner, da jeg skulle skrive en bog om det at træne arbejdshunde og hunde til konkurrence."Mange eksempler i bogen handler om søgearbejde og lignende, men drivkraft og motivation spiller samme store rolle i alle andre former for hundetræning. Så uanset om du træner redningshunde, politihunde, agility, lydighed, cirkuskunster eller hvad som helst med din hund, er disse grundelementer yderst vigtige.

Guide til skoven af forfatteren til ”Træernes hemmelige liv” og ”Dyrenes hemmelige liv” I ”Brugsanvisning til skoven” får læseren det vigtigste af Peter Wohllebens skovvisdom serveret på en overskuelig, praktisk og underholdende vis. Han fortæller, hvordan man orienterer sig i skoven uden kompas og GPS, hvilke bær, svampe, blade og skud, man kan sample, plukke og spise. Hvor man kan campere, lave bål og grille. Hvordan man aflæser dyrespor, og hvor og hvornår man bedst kan iagttage de vilde dyr. Hvordan man beskytter sig mod myg, røde myrer og mider. Hvad man kan opleve sammen med børn i skoven, og hvordan man kan tilbringe en nat i skoven. Samt hvordan en tur i skoven i henholdsvis februar, maj, august og november kan blive til en helt særlig oplevelse.

Now you can help your horse with simple acupressure techniques! Learn to identify your horse's individual body constitution type, which determines your choice of acupressure treatment; understand the 12 main channels of energy in your horse's body, and gain the ability to choose the correct points to treat specific issues. Relieve mild sources of pain and discomfort in your horse's body, influence his mental health and stability, and select appropriate treatment from a comprehensive list of common problems and their solutions, with step-by-step instructions and full-colour photographs to help you help your horse.

Denne bog indeholder alt man bør vide som ejer af en lille, langhåret hund. Pelsen skal nemlig passes og plejes i samme omfang som selve hunden, og alle tænkelige spørgsmål vedrørende både pelspleje og velvære besvares her. Bogen er spækket med nyttige fakta og gode råd, og fungerer derfor som en omfattende guide til at pleje hunden og pelsen på bedste vis. Den henvender sig både til dem, der allerede har en langhårsrace, og til dem, der overvejer at anskaffe en sådan, så de kan blive hjulpet på vej i valg af race. Den er bygget overskueligt op i kapitler med letforståelige beskrivelser og tilhørende detaljerede billedserier, der gør det hele nemt at forstå for hele familien – uanset alder.Med denne bog bliver man godt forberedt til pelsplejen af familiens lille, langhårede hund, så man undgår den skuffelse og frustration, der kan forekomme, hvis man ikke er forberedt på det arbejde som følger med.“Alt om pelspleje” sikrer på den måde, at både familien og hunden vænnes til pelsplejen og gør den til en hyggelig aktivitet frem for en byrde. Bogens vigtigste egenskab er at klargøre hvordan pelspleje ikke bare handler om hundens udseende, men også om dens velvære. ”Alt om pelspleje” er skrevet af Sarah Jensen, der i årevis har beskæftiget sig med hunde som hundefrisør, produktudvikler og hundetræner. I bogen deler hun ud af de erfaringer, som hun har gjort sig efter både at have arbejdet som hundefrisør i USA og England, og siden drevet egen hundesalon i Danmark.

Bogen er fortællingen om en mand og en falk. Gennem 50 år følger Niels Peter Andreasen vandrefalken på Møns Klint og skildrer den i ord og billeder. Han fortæller om de første møder med verdens hurtigste fugl, om dens perfekte beherskelse af luftrummet, hvor dens styrtdyk er målt til en tophastighed på 389 kilometer i timen, om tyveriet af de sidste unger i Danmark, om bevogtningen og miljøgiftenes udryddelse af arten som ynglefugl her i landet, og om 30 års ventetid og rejser til andre natur- og fuglelokaliteter, indtil et falkepar igen slår sig ned på de mønske kridtklinter. Fra år 2000 og frem til 2011 følger vi sæson for sæson vandrefalkens dagligdag i yngleperioden gennem forfatterens personlige forhold til den hanfalk, der gennem hele perioden sørger for, at nye generationer af vandrefalke kommer på vingerne i Danmark. Under de mange timer, dage og uger med falkene er der god tid til at tegne og male, og tid til at tænke på det liv, det samfund og den natur, både menneske og falk er en del af.

"Hvad jeg ved om kvinder på heste" er historien om pigen Pernille, der forlader de inderligt elskede og inderligt ligeglade heste og drager på erobringstogt i de voksnes verden de næste tre årtier. Men hun længes. Vejen tilbage til hestene bliver en vej væk fra alt det, der holder hende søvnløs om natten. En pause fra sorg, der kommer farende ud af det blå, og fra dramaer og tab, der vokser sig mere og mere virkelige og vidtrækkende.Pernille Stensgaard fortæller en smuk, klog og bevægende historie om de første kvindelige ryttere, der turde sætte sig overskrævs, og hvordan de på forbløffende vis bemægtigede sig hesten på under hundrede år. Hestens kulturhistorie væves uløseligt sammen med Stensgaards egne erkendelser. Om hvem vi er, om dyr og os.

The equine hoof is a complex marvel of natural engineering, built to withstand tremendous forces and able to adapt to an astonishing range of environmental conditions. It also changes daily‿for better or for worse‿in response to external and internal factors. Few horse owners have the opportunity to acquire a deep understanding of the hoof, which limits their ability to advocate on their horses' behalf and make informed decisions about hoof care and management. This book is the first resource of its kind to combine the most current and useful information available, gleaned from the research and wisdom of top hoof experts around the world, with a unique 'hands-on' approach. The authors provide basic terms and anatomy, clearly illustrate the differences between healthy and unhealthy feet, discuss biomechanics and management concerns, and cover the causes, treatments, and prevention of commonly encountered problems, including laminitis, white line disease, and thrush. Along the way, readers are given activities to help them better analyse and understand the most important aspects of equine hoof health, such as hoof balance, depth of sole, and point of breakover. Easy‿to‿follow language, over 400 full‿colour photographs, and do‿it‿yourself exercises promise to empower horse owners and caretakers of all experience levels with the tools they need to accurately assess hoof health and keep their horses as sound and happy as possible.

Den mest omfattende bog om de fisk, der lever i ferskvand. Bogen beskriver ca. 200 arter og deres byttedyr. Ferskvandsfisk giver oplysning om de enkelte arters kendetegn, udbredelse og levevis. Derudover indeholder bogen et afsnit om fiskeriets historie, om fiskeavl og fiskeribiologi. Bogen er illustreret med over 700 smukke tegninger, som gør det nemt at bestemme fiskearterne, og der er udbredelseskort for hver art. Den er smukt og overskueligt opbygget, og skrevet så enhver kan læse den.

Hunde har fra deres vilde forfædre arvet mindst 15 forskellige slags adfærd og signaler, der skal holde sammen på flokken og få dens individer til at fungere sammen så godt som overhovedet muligt.ovdyr i den vilde natur, som har gode indbyrdes relationer, er gode til at samarbejde. Det betyder, at jagten bliver mere effektiv, hvilket øger chancerne for overlevelse. Så vigtigt er det altså at have stærke sociale og emotionelle bånd mellem individerne i en gruppe, at deres overlevelse er afhængig af den.Det, at hunden lever sammen med os og ikke behøver selv at skaffe sin mad, har ikke kunnet ændre på disse instinkter.På dette punkt ligner den fuldstændig sin vilde fætter, ulven.Hundens flok består af dig og din familie, og ved at tage hensyn til hundens naturlige behov for adfærd, der knytter sammen, kan du undgå, at den oplever social stress. På denne måde kan det, du gør, fungere som en "nøgle til lykken"!

"Dykkerens Fiskebog" er uundværlig for dykkere og snorklere som besøger troperne. Især i Thailand, men også i resten af Indo-pacific er bogen et nyttigt redskab til at bestemme de fisk, man ser.I bogen er beskrevet 325 fiskearter med tekst og billeder. Fotografierne er fra Andamanerhavet, så fiskene optræder i deres naturlige omgivelser og de lokale variationer, som findes netop i dette område.I bogen findes desuden et stort afsnit med andre tropiske havdyr, bl.a. koraller, søpindsvin, krabber, muslinger, snegle, havslanger og havskildpadder.I "Dykkerens Fiskebog" er der, for første gang, brugt de officielle videnskabelige danske navne til samtlige fiskearter. Desuden er de engelske og latinske betegnelser medtaget.

"Fra hvalp til jagthund" er bogen, der beskriver jagthundens naturlige adfærdsmønstre og giver vejledning til dens indlæring startende allerede fra hvalpen er 8 uger gammel. Her får du gode råd til hverdagslivet, som fremmer hvalpens forståelse for ro, samarbejde og selvkontrol og forebygger uvaner, der er hæmmende for indlæring.Bogen henvender sig især til jægere med retrievere, spaniels og stående jagthunde, men da den - ud over de konkrete træningsplaner til hundens uddannelse i forskellige jagtdiscipliner - også giver gode råd til hvalpe- og unghundetiden samt forebyggelse af skader, vil alle jægere med hund kunne have glæde af den.Det hele bygger på venlige, konsekvente og pædagogiske træningsmetoder og kan således være med til at styrke forholdet og samarbejdet mellem hund og fører. Ved at følge træningsplanerne i bogen, bliver du i stand til at uddanne din hund til en pålidelig jagthund, der arbejder optimalt og racetypisk.

The most comprehensive single-volume photographic guide to Europe's birds ever produced-from the authors of the acclaimed Britain's BirdsCovering more than 900 species, and illustrated with 4,700 photographs, Europe's Birds is the most comprehensive, authoritative and ambitious single-volume photographic guide to Europe's birds ever produced. Easy-to-use, practical and accessible, this guide provides the information necessary for birdwatchers of all abilities to name any bird they see. Detailed descriptions cover the birds in all their plumages-male, female, breeding, non-breeding, adult and immatures, as well as distinctive subspecies. The clear text covers all aspects of identification, including moult and vocalizations, and provides details on range, status and habitat. An unrivalled selection of photographs, chosen to be as informative as possible, makes this a beautiful book to enjoy, as well as an up-to-date and essential source of identification knowledge.Europe's Birds is produced by the same team that created Britain's Birds, which has been described as "e;without doubt the best photo guide on the market"e; (Andy Stoddart, Rare Bird Alert). The authors include top-class wildlife photographers, writers and editors, and an imaginative, highly skilled designer. All are experienced birdwatchers themselves, who know what is needed in an identification guide for birdwatchers living or travelling in Europe.Illustrates all 928 species recorded in Europe, including established introductionsFeatures 4,700 stunning photographs showing the birds as you really see themFocuses on identification, covering all plumages and subspeciesProvides detailed comparison of similar and difficult speciesIncludes details of moult, vocalizations, status and favoured habitatsContains 540 maps, prepared in association with BirdLife International

Insekter er alle steder. De kan leve i skoven, på engen, de dybeste grotter, i døbefonte, computere og i hvalrossers næsebor. De er helt anderledes end os: de bærer skelettet udenpå kroppen, nogle har ører på knæene, nogle tunge under fødderne og nogle øjne på penis. Selv med en hjerne på størrelse med et sesamfrø, kan de genkende ansigter. Der er 200 millioner insekter per menneske, men selvom der er mange, går antallet drastisk tilbage. Uden insekter vil mennesker og dyr dø. Insekter forvandler visne planter og døde dyr til frodig jord. De bestøver planterne og er føde for andre dyr. De er helt nødvendige for os, og de er under pres. De er simpelthen tandhjulene, der får verden til at dreje. Anne Sverdrup-Thygeson har forsket i insekter i mange år og i denne bog kan du læse om, hvad der fascinerer hende - og hvorfor vi skal passe bedre på de små og snedige skabninger.

Mange hunde udvikler uvaner og problemer i hverdagen. Alle uvaner og problemer kan have en eller flere årsager.Bogen er en brugsbog for alle hundeejere, der gerne vil forebygge uvaner og problemer og for hundeejere, hvis hund har en adfærd, som de gerne vil ændre.Adfærdskonsulent Irene Jarnved viser ved eksempler, hvorledes man kan kortlægge og ændre sin egen og dermed hundens adfærd, så begge parter får størst glæde af hinanden.Udgivet i samarbejde med Dansk Kennel Klub.

THE INTERNATIONAL BESTSELLER: a deep dive into the science and nature of aging

En perle for alle kattemennesker, der gerne vil have et endnu bedre forhold til deres pelsede ven.Katte kan både mjave, spinde, knurre, hvæse, gnække, jamre, hyle og snakke!De fleste kattemennesker kender nok disse lyde. Men lydene kan kombineres og udtales på et utal af måder. Ved at blive opmærksom på nuancerne kan man som katteejer få en større forståelse for kattens adfærd og behov.Forfatteren Susanne Schötz er sprogforsker og katteelsker, og i denne bog deler hun al sin viden om sine to yndlingsemner: fonetik (lydlære) og katte! Med sine egne fem katte som udgangspunkt beskriver hun, hvad man lære ved at lytte nøje til sin kat.Vidste du for eksempel, at katte og deres ejere har en tendens til at tilpasse sig hinandens sprogmelodi? Og at du kan få din stille kat til at snakke mere, hvis du gør en indsats for at tale dens sprog? Eller at du nemmere kan opdrage din kat, hvis du bruger kattelyde frem for menneskesprog?

Reissue of J. A. Baker's extraordinary classic of British nature writing, with an exclusive new afterword by Robert Macfarlane.J. A. Baker's extraordinary classic of British nature writing was first published in 1967. Greeted with acclaim, it went on to win the Duff Cooper Prize, the pre-eminent literary prize of the time. Luminaries such as Ted Hughes, Barry Lopez and Andrew Motion have cited it as one of the most important books in twentieth-century nature writing.Despite the association of peregrines with the wild, outer reaches of the British Isles, The Peregrine is set on the flat marshes of the Essex coast, where J. A. Baker spent long winters looking and writing about the visitors from the uplands - peregrines that spend the winter hunting the huge flocks of pigeons and waders that share the desolate landscape with them.This new edition of the timeless classic, published to celebrate the 50th anniversary of its first publication, features an afterword by one of the book's greatest admirers, Robert Macfarlane.

Bør min hund kastreres? Hvad skal min kat have at spise? Skal kæledyr ikke vaccineres hvert år længere? Kan allergi helbredes? Hvad er homøopati – og hvordan bruges det til dyr?Giv din hund og kat et sundt liv henvender sig til enhver med kærlighed til dyr og interesse for deres sundhed og velfærd. Dyrlæge Lise Bang Hansen sætter fokus på, hvordan vi giver vores hunde og katte en sund livsstil, og giver samtidig et fyldestgørende indblik i de mange behandlingsmuligheder til dyr – både traditionelle og alternative.

Det er spændende at iagttage havens mindste beboere, deres forunderlige liv, biologi, historie og samspil.I ”Flyvende admiraler og andet småkryb” kan du læse om insekternes biologi og udvikling, deres samspil med andre arter og de mange sjove og kreative strategier og specialiseringer, insekter har udviklet – blandt andet for at skaffe føde, score en partner og beskytte sig mod fjender.Man kan få endnu større glæde af haven, når man ved noget om insekternes adfærd og behov og ikke mindst om de mange spændende tilpasninger og samspil mellem insekter og andre artsgrupper, som er helt nødvendige for at opretholde robuste økosystemer og sunde haver.Over 300 fotografier.

Med denne store, rigt illustrerede og let anvendelige bog om naturen deler den kendte biolog og naturformidler Anders Kofoed ud af sin begejstring og sin kærlighed til Danmarks dyr og planter. Naturen er vild, dramatisk, smuk og uendeligt underholdende. Men bedst af alt: Den er overalt. Det vrimler med liv i byens baggårde og parker, i villakvarterets græsplæner og havedamme. Bogen handler om alle de forunderlige og fantastiske dyr og planter, som hver dag venter lige uden for din hoveddør. Anders Kofoed fortæller med vid om humor danskernes nære natur. Charmerende dyr og kødædende planter, de sjældne og de helt almindelige. Bogen er opdelt i 4 levesteder for dyr og planter. ?Skoven? handler om dyre- og plantelivet i alt fra små parker til store skove. ?Byen? om naturen, som myldrer i betonjunglen. ?Haven? om det forunderlige mikrokosmos af små græssletter og mini-regnskove, der findes ved parcelhusene. Og ?Søen? udforsker de dybe hemmeligheder i alle vandhullerne, fra havedamme og gadekær til søer. Bogens 4 levesteder er desuden delt praktisk ind i 3 sæsoner. Med bogen får hele familien en overskuelig og brugervenlig guide til naturoplevelser året rundt.

Brand new update to the bestselling All Cats Have Asperger Syndrome, with all-new images of cats and updated language and terminology throughout. It provides a gentle, engaging introduction to the world of autism, demonstrating the individuality and potential of autistic people. Ideal for adults and children alike.

I den nye Steen Ulnits-bog, Laks & havørred, øser han ud af al sin viden om disse kongefisk. Undertitlen er Opgangsfisk, da der er særligt fokus på de forhold, der gør sig gældende, når man vil fange de fisk, der er på vej op i vandløb for at gyde. Desuden inddrages andre arter, fx Røding og Stalling, som har samme opgangsadfærd som Laksefisk.Bogen indeholder alt, hvad en fluefisker har brug for at vide, om standpladser, grejet, fluerne, fiskenes adfærd, teknikker og meget andet. Det hele er krydret med tipsbokse og rigtige lystfiskerhistorier!Både nybegyndere og øvede vil finde gode råd og ny viden i denne guldgrube af en lystfiskerbog.

For mange år siden fik dyretelepatør, terapeut og clairvoyant Ditte Young at vide, at hun en dag ville få himlen og jorden til at mødes. Et arbejde, som hun ikke vidste, hvordan ville blive muligt. I arbejdet med hestene begyndte hun at forstå, hvor stor en udvikling der er i den sjælerejse, man som rytter gennemgår sammen med sin hest. En rejse, hvor to sjæle mødes og spejler hinanden på godt og ondt. Et udviklingsarbejde, som kan være smertefuldt og bekymrende, men også fyldt med latter, smil, sammenhold og kærlighed. Derfor gør det alt arbejdet og det hårde slid med hestene det hele værd. Med dem kan du opleve et NU og en mening med livet, hvis du er stille og lytter til, hvad hesten hvisker til dig. Bogen handler om, hvilken rolle hestene spiller i menneskets personlige og åndelige udvikling. Hvordan det kan lade sig gøre at kommunikere med dem uden sprog. Du vil også kunne læse om, hvad der sker med heste i forbindelse med en aflivning, om reinkarnation og om sjælens rejse til det evige liv. Du kan læse om evidens og også om den store modstand, Ditte Young mødte på sin vej i et for hende ukendt land, da hun ikke selv havde haft med heste at gøre, men som hun med årene fik et indgående kendskab til. I Ditte Youngs arbejde med hestene kæmper hun for, at du som rytter stoler på det, du mærker – alt, hvad du mærker, er netop sandheden for dig. Om forfatteren Ditte Young er uddannet psykoterapeut, clairvoyant, kranio-sakral-terapeut og healer og så er hun en af Danmarks mest anerkendte dyretelepatører. Hun holder foredrag, konsultationer, kurser og uddannelse både i ind- og udland. Hun arbejder med alle typer af hesteejere både fritidsryttere og eliteryttere fra landsholdet, inden for dressur, spring, military, western og meget mere og over det meste af verden.

Hunde har været anvendt til vidt forskellige opgaver hos politiet gennem adskillige årtier. Med snuden i sporet fortæller dig alt det, du som hundeelsker har brug for at viden om politiets hunde.Oprindelig blev hunde især brugt til at finde ting eller personer, herunder personer, der ikke havde den store lyst til at tale med politiet. I de senere år er opgaverne vokset. Politiets hunde skal spore mobiltelefoner, narko og andre illegale stoffer. De deltager også i afsøgning i forbindelse med indsatsen mod terror.Hundene er langtfra overflødiggjort af moderne teknologi, for de har stadig nogen enestående evner, som teknologien ikke kan erstatte.Dygtige politihunde kræver specifik udvælgelse på hvalpetrinnet, hvor det gælder om at finde frem til hunde med de bedste udviklingsmuligheder. Dernæst er det vigtigt med træning – masser af træning. Endelig er det afgørende, at der opbygges et helt særligt tillidsforhold mellem hund og hundefører.Med snuden i sporet giver et fascinerende indblik i politihundenes verden og det arbejde, som engagerede politifolk lægger i at udvikle de rigtige egenskaber hos hundene.Bogen er skrevet af to passionerede hundeelskere. Iben Danielsener journalist og forfatter. Anders Holt er også journalist og holder af at gå på jagt med sin hund.

The original bestseller and heartwarming story of the life-saving friendship between a man and his streetwise cat'[Bob] has entranced London like no feline since the days of Dick Whittington.' (Evening Standard)'A heartwarming tale with a message of hope' (Daily Mail)'Reminded me how amazing having a cat can be' (Glamour)* * * * * * * *The uplifting true story of an unlikely friendship between a man on the streets of Covent Garden and the ginger cat who adopts him and helps him heal his life. Now a major motion picture starring Luke Treadaway.When James Bowen found an injured, ginger street cat curled up in the hallway of his sheltered accommodation, he had no idea just how much his life was about to change. James was living hand to mouth on the streets of London and the last thing he needed was a pet.Yet James couldn't resist helping the strikingly intelligent tom cat, whom he quickly christened Bob. He slowly nursed Bob back to health and then sent the cat on his way, imagining he would never see him again. But Bob had other ideas.Soon the two were inseparable and their diverse, comic and occasionally dangerous adventures would transform both their lives, slowly healing the scars of each other's troubled pasts.A Street Cat Named Bob is a moving and uplifting story that will touch the heart of anyone who reads it.IF you love A Street Cat Named Bob, don't miss The Little Book of Bob, the new book from James and Bob.

Med naturvejleder Morten D.D. Hansen som guide dykker man i Insekternes bog ned i insekternes forunderlige liv. Vores kriblekrablende medskabninger gemmer nemlig både på fascinerende historier og uløste mysterier.Find ud af, hvorfor sommerfuglelarven sortplettet blåfugl camouflerer sig som myre det meste af sit liv, kom med bag gåden om, hvordan edderkopper spinder et af de stærkeste materialer, vi kender til, og tag med på skattejagt efter rovbiller, månetorbister og fantomer. Der skal ledes i vandløb, i skoven og på heden – i solskin, på dage med tåge og i sene nattetimer.Undervejs fortæller Morten D.D. Hansen om, hvordan vores natursyn ændrer sig i disse år, fra et nyttigt til et unyttigt. Han tager os både på tur gennem naturhistorien og Mols Bjerge og forklarer, hvorfor det er på høje tid at tage vare på mangfoldigheden – og skønheden ikke mindst. Ikke fordi vi skal, men fordi vi kan.Insekternes bog er en bog om altings samhørighed, en kærlighedserklæring til insekter og en længsel efter at genfortrylle verden. Det er en fortælling om det vidunderlige spektakel, der foregår lige uden for din dør og under dine skosåler – og som du kan lære at få øje på, hvis bare du tager dig tid. Fremfor alt er det en historie fuld af håb fortalt af en af Danmarks dygtigste naturformidlere.

I stenalderen fandtes der europæisk østers til overflod langs de danske kyster. Den lille salte slimklat udgjorde en uundværlig fødekilde for vores forfædre, og den nemme adgang til det næringsrige skaldyr forsinkede måske ligefrem agerbrugets indtog i Danmark. I dag er østers en delikatesse, men også en kilde til bekymring. Som følge af de sidste årtiers mildere klima lever der nu også stillehavsøsters i blandt andet Limfjorden og Vadehavet, en uønsket invasiv art, som har spredt sig fra kommercielle dyrkningsanlæg. De tilpasningsdygtige dyr sydfra ser som sine oprindelige artsfæller lækre ud på menukortet, men har udviklet sig til et mareridt for naturelskere, fordi de udkonkurrerer de hjemmehørende arterØsters åbner for østersens natur- og kulturhistorie i Danmark og byder på smutture til Sydafrika, Middelhavet, Frankrig og Amerika. Bogens forfattere graver østersen frem fra køkkenmøddingen, dykker ned i arternes biologi og serverer de rå fakta om den eksklusive spises rolle som konsumvare og økosystemingeniør. Østers er ægte palæokost med vigtige mineraler og flerumættede fedtsyrer, som allerede stenalderens sankere slugte med velbehag.